Салат можна назвати королем святкового столу, а існуюче різноманіття рецептів дозволяє вибрати блюдо на свій смак. Для приготування салатів використовують найрізноманітніші продукти - овочі, фрукти і гриби, м'ясо, рибу і морепродукти, які заправляють різноманітними соусами. Чим незвичніше поєднання компонентів в салаті - тим екзотичніше його смак.
Підберіть свій рецепт
Салат в ананасі
Швейцарський салат з сиром і вишнею
Щоб зробити цей незвичайний салат, знадобляться наступні компоненти:
- 200 г сиру твердих сортів;
- 200 г пісної шинки;
- 200 г вишень;
- 2 стебла селери;
- 250 г відварених макаронів;
- 2 ст. л. винного оцту;
- 3 ст. л. рослинного масла;
- 1 жовток;
- 50 г ядер волоських горіхів;
- зелень петрушки або кропу;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Перш за все, наріжте гострим ножем сир і шинку невеликими кубиками. Вишню вимийте і видаліть кісточки. Селера поріжте скибочками завтовшки приблизно 1 сантиметр. Покладіть всі інгредієнти в салатницю, додайте заздалегідь відварені макарони. Для приготування цього салату краще брати великі пір'я.
Зробіть заправку. Для цього: змішайте винний оцет з рослинним маслом і яєчним жовтком, додайте за смаком сіль і перець. Перед подачею на стіл полийте салат приготовленим заправленням. Ця страва буде виглядати особливо ефектно, якщо його прикрасити ягодами вишні, подрібненими ядрами волоських горіхів і подрібненою зеленню петрушки або кропу.
Строкатий грибний салат
Для приготування цього фруктово-овочевого салату з грибами потрібно:
- 100 г свіжих печериць;
- 200 г гострого твердого сиру;
- 2 солодких перцю;
- 2 яблука;
- 2 апельсина;
- 3 ч. Л. меду;
- 2 ст. л. соку лимона;
- 0,3 л кефіру;
- 1 ч. Л. гірчиці;
- цедра апельсина.
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевини і поріжте разом з сиром невеликими кубиками. Печериці ретельно витріть вологою серветкою. Якщо гриби маленькі тушкуйте цілком, а потім розріжте навпіл, а якщо великі - розрізати на часточки, а потім тушкуйте. Стручки солодкого болгарського перцю вимийте і, видаливши серцевини, порізати тонкими кільцями. Змішайте з очищеними і нарізаними поперек часточками апельсинів. Покладіть всі підготовлені компоненти в салатницю.
З кефіру, гірчиці, меду, лимонного соку і апельсинової цедри, яку треба взяти буквально на кінчику ножа, приготуйте соус. Полийте їм салат і добре перемішайте.
Салат з дині
Незвичайними можуть бути і фруктові салати. Наприклад, салат з дині, заправлений сухим вином. Щоб його зробити, знадобиться:
- 1 диня;
- 1 лимон;
- 150 мл сухого білого вина;
- 150 г цукрової пудри;
- 2 персика.
М'якоть дині наріжте шматочками і пересипте цукровою пудрою. З лимона вичавіть сік і змішайте його з білим сухим вином. Полийте цим соусом шматочки дині і поставте на 40 хвилин у холодильник. З персиків зніміть шкірку і наріжте м'якоть дрібними кубиками. Перед подачею на стіл прикрасьте ними салат з дині.