Якщо ви любите готувати нові цікаві рецепти, то спробуйте приготувати консервовані смажені помідори на зиму. Це досить проста в приготуванні, і в той же час дуже смачна закуска з помідорів, рецептом якої ви будете із задоволенням ділитися зі своїми подругами. Тим більше що для приготування цих чудо помідорів знадобиться зовсім небагато часу, ми не будемо їх стерилізувати, просто заллємо окропом і закупоримо.
Оригінальність цієї консервації полягає в тому, що маринадом потрібно заливати не сире, як ми звикли, овочі, а трохи прожаренние. Саме тому помідори стають ніжними, соковитими і солодкуватими, а додавання часнику і маринаду надає приголомшливий аромат і пряний смак. А якщо ви хочете отримати особливий пряний аромат, додайте в кожну баночку за бажанням гілочку розмарину або чебрецю
Законсервовані таким чином смажені помідори прекрасно можуть бути як закускою для гарячих м'ясних страв, так і заготівлею для приготування різних соусів, заправкою для борщів, тушкованої капусти.
Зберігаємо наші помідори в сухому прохолодному місці не більше 1 року.
Смажені помідори на зиму - рецепт з фото крок за кроком.
Склад: (на 1 л. Банку)
- добірні помідори,
- часничок - 3 зубчики,
- оливкова або інше масло - 30-50 мл (скільки необхідно для смаження помідор),
- столовий оцет - 3 ст. л.
- цукровий пісок 3 ч. л.
- сіль - 1,5 ч. л.
- вода - приблизно 300 мл, скільки знадобиться для заливки.
Беремо помідори, добре промиваємо в холодній воді і обсушуємо, для того щоб прибрати всі залишки вологи з них перед обсмажуванням, інакше не вийде рівна м'яка скоринка.
На розігріту сковороду наливаємо масло для смаження і викладаємо помідори так, не дуже щільно, а так, щоб була можливість їх перевертати під час обсмажування. Накриваємо кришкою і смажимо помідори по 5-6 хвилин з кожного боку на середньому вогні.
Чистимо і подрібнюємо часник, можна на тертці або нарізаємо слайсами.
Готуємо баночки для нашої консервації, для цього ми їх будемо стерилізувати на пару або в духовці.
На дно підготовлених банок кладемо сіль, цукор, наливаємо 2 ст. л. оцту.
Обережно викладаємо гарячі помідори, пересипаючи їх подрібненим часником.
Додаємо зверху на помідори 1 ст.л оцту, заливаємо окропом і закриваємо банки кришкою.
Ще гарячими, баночки перевертаємо, як слід, вкутуємо ковдрою і залишаємо до охолодження.
Смажені помідори на зиму готові. Смачного.
- Помідори в желатині на зиму
- Мариновані огірки і помідори з болгарським перцем (асорті)
- Консервовані помідори "Чорний принц" на зиму
- Помідори з зеленню і часником на зиму по - Мелітопольський
- Пікантні помідори з хріном на зиму
- Консервовані помідори в томатному соку на зиму
- Помідори з аспірином
- Помідори черрі в томатному соку
