Мариновані помідори з перцем болгарським на зиму рецепт з фото

Літо, мабуть, саме довгоочікуване пору року для заготовок. У ці місяці ми насолоджуємося не тільки прекрасної сонячною погодою, а й достатком фруктів і овочів. Однак досвідчені господині знають, що цей благодатний період не триває вічно, тому намагаються зберегти частинку «смачного» літа за допомогою консервації про запас. Ми теж приділимо цьому питанню належну увагу і заготовив з вами мариновані помідори з перцем болгарським на зиму рецепт з фото. Поєднання цих овочів зробить вийшла консервацію смачною, ароматною і привабливою на вигляд завдяки різним кольорам продуктів. Заготовте вже зараз консервовані помідори з морквою і солодким перцем і насолоджуйтеся плодами своєї праці в зимову пору! Цей домашній рецепт нагоді кожній господині.

Інгредієнти на 2 банки по 0,7 л консервованих помідорів

Сіль велика кухонна

Покрокове приготування консервованих помідорів з морквою і солодким перцем

Помідори добре миємо й звільняємо від плодоніжок.
Солодкий перець розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжки і насіння. Кожну половинку перцю розрізаємо на 2-3 частини.
Моркву чистимо і нарізаємо кружечками.
Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями.
Вимиті банки і кришки стерилізуємо зручним для вас способом.
На дно банки кладемо зелений кріп, потім шар моркви, цибулі і скибочки солодкого перцю.
За допомогою зубочистки біля основи помідорів робимо кілька проколів, щоб овочі при консервації не лопнули.
Підготовлені помідори завантажуємо в банки зверху на перець.
Часник чистимо, режим на шматочки і кидаємо в банки.
У кожну банку кладемо лавровий лист і 3 горошини перцю.
Кип'ятимо в сотейнику воду і заливаємо її в банки з помідорами.
Банки прикриваємо кришками і залишаємо на20-30 хвилин.
Через півгодини воду з банок виливаємо в сотейник, додаємо сіль, цукор, оцет і даємо закипіти.
Заливаємо помідори киплячим маринадом, щільно закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо рушником.