Рагу вважається одним з найбільш ідеальних способів позбутися залежалих в холодильнику овочів, а ще це дуже швидке основне блюдо, склад якого можна варіювати до нескінченності! Проте, найсмачніше рагу виходить зі свіжих продуктів. Рагу підходить як гарнір до риби або м'яса, але, якщо до складу страви ви включаєте м'ясо, тоді воно розглядається, як основна страва. Спробуйте приготувати овочеве рагу з індичкою, і ви отримаєте абсолютно нове за смаком і ароматом блюдо - ніжне, соковите, ароматне, яскраве і смачне!
Інгредієнти для приготування рагу з індичкою:
- індичка (філе) - 200-300 г
- кабачок - 1 шт.
- молода картопля - 4-5 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- печериці - 100 г
- соняшникова олія - 30 мл
- сіль і приправи - за смаком
- зелень (наприклад, базилік, кріп і т.д.) - для подачі
Рецепт приготування рагу з індичкою:
Приготування рагу з індичкою за цим рецептом у вас займе не більше години, при цьому майже половину часу займає підготовка овочів. Промиті овочі очистити (молодий кабачок залишити з шкіркою), нарізати приблизно однаковими шматочками молоду картоплю і кабачок. Гриби нарізати тонкими пластинами або шматочками.
Морква нарізати шматочками або кружальцями, ріпчасту цибулю спочатку нарізати кружечками, а потім їх розрізати на 2-4 частини.
Індиче філе обов'язково промити, просушити на серветці і нарізати на невеликі шматочки, посолити і поперчити.
На розігрітій олії підсмажити філе індички на середньому вогні не більше 3 хвилин.
Потім додати до м'яса картопля, гриби і кабачок. Гасити рагу, періодично помішуючи, приблизно 6-8 хвилин.
Після чого можна зсипати в рагу цибулю та моркву. Продовжувати гасити блюдо на повільному вогні 10 хвилин.
Щоб овочі швидше дійшли до потрібного ступеня готовності, влити трохи води, додати за смаком спеції і сіль. Довести рагу до готовності на повільному вогні, намагатися помішувати його рідко, щоб шматочки овочів залишилися цілими.
За бажанням, можна довести рагу до готовності в духовці при 200 ° С, бажано в глиняному посуді. Овочеве рагу з індичкою виходить соковитим і смачним, воно радує око і смак як в гарячому, так і в охолодженому стані. Листочки свіжого базиліка або гілочка кропу гармонійно доповнять блюдо.
