Сьогодні готуємо корисний і смачний рис з куркумою. Ця страва запозичена з індійської аюрведической кухні. За цим рецептом рис виходить красивого золотистого кольору і надзвичайно смачний.
Я зварю рис з популярною пряністю в Індії - куркумою. Цей золотистий порошок володіє неймовірними лікувальними властивостями. Якщо готувати страви з куркумою, то можна оздоровити печінку і застерегти себе від багатьох захворювань. Мій докладний покроково розписаний фото-рецепт допоможе усвідомити вам важливі принципи приготування національного індійського страви. А для початку, дістаємо із засіків такі продукти:
- рис дліннозерновой - 0, 5 склянки;
- вершкове масло - 2 столові ложки;
- порошок куркуми - 1 \ 3 чайної ложки;
- вода очищена - 1 стакан;
- сіль.
Як варити рис з куркумою
Щоб вийшов розсипчастий і красивий жовтий рис, спочатку придбайте якісний і хороший рис. Це можуть бути довгозерний рисові сорти «індика», «басматі», «жасмин» або «дикий рис». Спочатку, багаторазово промиваємо рис до «світлої» води і розкладаємо зерна на паперовий рушник до повного висихання. Ось як виглядає рис після всіх перерахованих процедур на фото.
Потім, в каструлі або сковороді обсмажуємо сухий рис зі столовою ложкою вершкового масла. Якщо у вас є топлене вершкове масло, то це тільки вітається. Знамените топлене вершкове масло «ги» повсюдно використовується в індійській кухні і вважається дуже корисним.
Під кінець обсмажування додаємо порошок куркуми, від якого рис набуває красивого жовто-золотистий відтінок.
Ось так виглядає рис після обсмажування його з вершковим маслом і куркумою.
Тепер, додаємо в каструлю склянку гарячої води, солимо і після кипіння варимо рис при невеликому кипінні 10 хвилин під кришкою.
Тепер, додаємо в рис вершкове масло, закриваємо кришкою і щільно укутуємо каструлю рушником або пледом.
Через 20 хвилин смачний і корисний рис з куркумою можна пробувати. Його добре подати окремим блюдом, а можна використовувати як запашний і золотистого гарніру до салатів. запеченим овочам, м'ясу. рибі. птаху.
Ось який вийшов у мене гарний рисовий гарнір.
Рецепт з фото допоможе швидко освоїти вам приготування цієї страви. Готуйте з настроєм і любов'ю і у вас все вийде! 🙂 Приємного всім апетиту!