Відмінне поєднання морепродуктів і солодкого ананаса в комбінації з заправкою в тайському стилі. У салату цікавий смак і приємний аромат. Розповідаю, як приготувати салат з кальмарами і ананасом.
СКЛАДОВІ
- Кальмари 2 Штуки
- Сіль, перець За смаком
- Арахісове масло 30 мілілітрів
- Ананас 120 Грам
- Рукола 300 Грам
- Кінза 120 Грам
- Червоний перець 2 Штуки
- Солодкий чилі 2 ст. ложки
- Рибний соус 15 мілілітрів
- Сік лайма 15 мілілітрів
- Імбир 1 Чайна ложка
1. Кальмари у мене в вакуумі, вони охолоджені і вже очищені, наріжте їх смужками, потім залийте окропом на 1 хвилину, потім обсушити серветками.
2. В іншій мисці змішайте солодкий чилі, рибний соус, сік лайма і тертий імбир, додайте сіль, перець і добре перемішайте.
3. Вимийте кінзу з руколою і викладіть на серветку, нехай сушаться. Кільця ананаса очистіть від шкірки і наріжте шматочками.
4. Кальмари посоліть і поперчіть, викладіть на розігріту з арахісовим маслом сковороду, додайте ананас і обсмажуйте 2 хвилини. Змішайте зелень з ананасом і кальмаром, а також тонкими смужками червоного перцю і заправте соусом, перемішайте.