Французька випічка відома у всьому світі. Пропоную доторкнутися до прекрасного і приготувати булочки з кремом "Патісьер". М'які і ніжні, булочки з заварним кремом сподобаються всім.
СКЛАДОВІ
- Молоко тепле 200 мілілітрів
- Масло вершкове 35 Грам
- Яйце 1 Штука
- Цукор 2 ст. ложки
- Ванілін 1 Щіпка
- Сіль 1/4 Чайних ложки
- Дріжджі сухі 1 Чайна ложка
- Борошно 2,5 Стакана
- Крем "Патісьер" За смаком
Розчиніть дріжджі в теплому молоці.
Змішайте в мисці: розтоплене масло, яйце, цукор, сіль і ванілін. Перемішайте до однорідності.
Засипаємо в молоко з дріжджами 1 склянка борошна, також вливаємо яєчну суміш.
Поступово додайте борошно, що залишилося, замісити тісто. Перекладіть тісто в тарілку, змащену олією, і поставте в тепле місце на 1 годину.
Тісто можна покласти в глибоку тарілку або в каструлю, накрити рушником.
Паралельно готуємо крем "Патісьер". Молоко кип'ятимо з половиною цукру і ваніліном. Жовтки розмішуємо з цукром, що залишився і крохмалем. Відливаємо трохи молока, змішуємо його з жовткова масою, отриману суміш вливаємо в кипляче молоко. Варимо крем до загустіння, постійно помішуючи.
Тісто підійшло. Тепер його потрібно гарненько обмять.
Розділіть тісто на 9 рівних частин, кожну з яких розгортає в овальну корж. На самий край кладемо 2 ч.л. крему.
Накриваємо крем верхнім краєм тесту, злегка притискаємо. Нижній край тесту ріжемо смужками.
Загортаємо нижній край на верх булочки.
Застеляємо деко папером для випічки, і розкладаємо на нього булочки (смужками вниз). Змащуємо булочки яйцем і випікаємо в духовці до золотистого кольору при температурі 180 градусів.
Готові булочки посипаємо цукровою пудрою. Смачного!