Часто ми зовсім не замислюємося над тим, наскільки корисна, а може бути і шкідлива для нашого організму система швидких перекусів, яка набуває роль повсякденного ритуалу. Що характерно, навіть підозрюючи про те, що така їжа приносить мало користі, ми настільки піддаємося спокусі, що ніяк не можемо втриматися від покупки фаст-фуду. Відсутність часу для приготування повноцінної їжі - так часто виправдовують споживачі своє захоплення їжею швидкого приготування. «Фастфудня» спокуса стає особливо небезпечним в літній період.
У чому користь і шкоду швидкої їжі?
Користі як такої в швидкій їжі не помічено, зате помічено її причетність до розвитку багатьох захворювань. Крім ризику отруєння від прийому навіть однієї порції, приготованої в антисанітарних умовах або зберігалася невідомо де і скільки часу, регулярний прийом «вуличних» фаст-фудів підвищує рівень холестерину, викликає захворювання шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.
У складі фаст-фудів є велика кількість жирів і консервантів, чого не скажеш про вітаміни і мінеральні речовини - їх в «швидкої» їжі практично немає. Використання для приготування фаст-фуду маргарину, який містить велику кількість штучних ізомерів жирних кислот, які перенасичені воднем, сприяє збільшенню тривалості строків зберігання приготованих страв. У той же час штучні транс-жири викликають захворювання нервової системи, ішемічну хворобу серця, онкологічні захворювання, цукровий діабет і безпліддя.
Приготування фаст-фуду пов'язано з використанням великої кількості солі і інших спецій, які крім продовження термінів придатності продуктів приховують характерний смак використаних зіпсованих продуктів. Якщо вірити статистичним даним, причиною щорічних летальних випадків майже 40 тисяч британців є вживання фаст-фудів, а саме високого наявності в них солі і ненатуральних жирів.
Фаст-фуд відноситься до розряду їжі висококалорійної, тому не викликає подиву той факт, що регулярне вживання пончиків і біг-маків сприяє стрімкому збільшенню маси тіла. Досить подивитися на проблеми американської нації, пов'язані зі збільшенням ваги американців. Цю проблему також пов'язують із захопленням фаст-фудом. Вживання «швидкої їжі» викликає дисбаланс жирів, білків і вуглеводів, сприяє ожирінню. В результаті тривалого прийому такої їжі сильно страждає ендокринна система.
Особливо небезпечні для любителів фаст-фуду літні місяці з їх високою температурою. Продукти швидко псуються, а приготована з них їжа стає прекрасним середовищем для розмноження небезпечних бактерій і шкідливих мікроорганізмів. Літні фаст-фуди дуже часто є причиною харчових отруєнь. Щоб з'їдений неякісний сендвіч або гамбургер, від якого ви не в силах відмовитися, не став причиною харчового отруєння, рекомендується запивати їх великою кількістю води. Шлунку легше буде впоратися з отруєнням.
Чи можна захопленість фаст-фудом порівнювати з наркозалежністю, як стверджують деякі любителі фаст-фудів? У деякому роді можна. Адже людина знову і знову повертається до вживання подібної їжі, яка привертає виключно завдяки великому вмісту різних харчових добавок і підсилювачів смаку.
Корисні поради для вживають фаст-фуд
І хоча при сучасному бурхливому темпі життя уникнути вживання фаст-фуду практично неможливо, перетворювати його в регулярну і щоденну їжу ні в якому разі не варто. Цим людина самостійно підписує вирок своєму організму на придбання серйозних захворювань.
Якщо організм вже залежимо від фаст-фуду, позбавлятися від цієї залежності намагайтеся поступово. Для початку скорочуйте кількість і кількість днів прийому шкідливої їжі. Якщо ви раніше не могли і дня обійтися без апетитного гамбургера, то тепер обмежте організм прийомом фаст-фуду один раз в 2-3 дня, поступово переходячи на прийом один раз в 7 днів.
Дайте установку організму на заборону вуличного фаст-фуду, особливо в літній жаркий час. Краще вже зайдіть в Макдональдс, Чікен або в кафе іншої серйозної мережі. Їжа тут також не позбавлена «принад» швидкої їжі, але готується і зберігається все-таки з дотриманням відповідних санітарних умов.
Замовляючи страви, не слід зловживати жирною і висококалорійною їжею. Завжди можна відшукати в меню салат зі свіжих овочів і зелений чай замість сильногазованою кока-коли.
Не слід їсти фаст-фуд на голодний шлунок. Гарячий овочевий супчик перед вживанням апетитною на вигляд курки-гриль сприятливо позначиться на слизовій шлунка і знизить агресивний вплив на нього «швидкої» їжі.
Якщо ж часу катастрофічно не вистачає для приготування їжі і вживання фаст-фуду неминуче, краще доглянути пристойне кафе або їдальню. Тут буде можливість вибрати і перше, і друге блюдо, і салати, і чай і компоти. І хоча з домашньою їжею така їжа зовсім не можна порівняти, все-таки вона менш небезпечна для вашого здоров'я і легша для вашого шлунка.
Приймаючи їжу, не слід поспішати. Їжа повинна ретельно пережовувати і не перевантажувати шлунково-кишковий тракт.
Не робіть недозволену помилку - не годуйте дітей фаст-фудами. Сильне захоплення сімейними походами в Макдональдс може коштувати вашим дітям порушення роботи шлунково-кишкового тракту і нервової системи, ослаблення імунної системи, відставання в розвитку.
Жоден фаст-фуд не здатний замінити здорову їжу, і не варто він того, щоб на кін виставляти власне здоров'я!