Сьогодні ті, хто дотримується здорового способу життя, обов'язково включають в свій раціон страви з риби. Ми готуємо рибу до святкового столу, в будні і для своїх дітей, тому що риба - це джерело вітамінів і корисних речовин, яких так не вистачає нашому організму в сучасному світі. У цій статті ми розповімо вам, чим корисна риба.
Морепродукти, а особливо рибка, містять в собі багато йоду, а, як відомо, в багатьох регіонах нашої країни в грунті спостерігається нестача йоду і, відповідно, продукти, які ми вирощуємо на своїх землях, також не містять достатньо цього необхідного для життя речовини. Чому йод так важливий для нас? Він грає головну роль у функціонуванні щитовидки. Чи не хочете приймати йод в таблетках? Їжте рибу!
Крім йоду, в рибі дуже багато повноцінних білків, але, на відміну від м'ясних, вони прекрасно і швидко засвоюються нашим організмом. Саме тому рибка так корисна для тих, у кого спостерігаються порушення функції травлення.
Варто відзначити, що морська риба набагато корисніше, ніж річкова або озерна. Річкова і озерна риба часто заражена, тому її вживання може бути небезпечним для здоров'я. У будь-якому випадку, потрібно ретельно вибирати рибу і правильно її готувати. щоб продукт приніс вам тільки користь.
Серед сортів морської риби краще всього вибирати жирну, особливо ту, яка відноситься до диким рибам сімейства лососевих, їх відловлюють в північних морях. У них дуже багато поліненасичених жирних кислот, корисного риб'ячого жиру, а вони зменшують синтез холестерину в нашій крові. Така риба дуже корисна для літніх людей, які хворіють на цукровий діабет, ішемічну хворобу серця та страждають від проблем з судинами.
Якщо ви належите до тих людей, які постійно завантажені на роботі або ви студент, то в вашому щоденному раціоні обов'язково повинен бути шматочок риби не менше 150 грам. Якщо ви займаєтеся спортом, вам, знову ж таки, прийде на допомогу риба!
Крім того, жирна риба допоможе вам захистити організм від застуди, особливо це актуально восени, коли спостерігаються епідемії простудних захворювань.
Ікра риби теж має цілющі властивості. Особливо корисно вживати ікру тим, хто перехворів на туберкульоз, а також недавно переніс операцію на кістках або суглобах. Ікра також корисна людям з ослабленою імунною системою. Вживати ікру у великій кількості небажано, краще їсти її по чуть-чуть, як ліки.
Вчені проводили тривалий експеримент серед пацієнтів онкологічних клінік, і з'ясувалося, що люди, які віддавали перевагу рибі, хворіли на рак на 30-35 відсотків рідше.
Якщо ви прийшли з риболовлі або просто купили відмінну свіжу рибу, ви можете приготувати з неї справжній шедевр або правильно засушити. Крім того, не забувайте, що є така смакота, як копчена риба, але щоб вона була корисною, її потрібно правильно вибрати і зберігати.