Однак все ті особливості розливного пива, завдяки яким воно отримує описані вище переваги, зумовлюють і особливий порядок зберігання готового напою. У ньому набагато раніше активізуються небажані процеси, які в підсумку призводять до псування пива. Тому любителям даного різновиду пінного напою дуже важливо знати про те, скільки зберігається розливне пиво без втрати якості і як зрозуміти, чи не минув чи відведений пиву термін життя.
Спосіб зберігання розливного пива
Розливне пиво зберігається тільки в спеціально призначеній для цього тарі, яка називається кег. По суті, кег - це абсолютно герметична бочка зі сталі або інших металевих сплавів, крім того, існують одноразові ПЕТ кеги. Причому дуже часто в кегах розливне пиво проходить останню стадію приготування - дображивание, в цьому випадку в ній же вона насичується природним вуглекислим газом.
Справедливості заради потрібно відзначити, що більш точну відповідь на питання про те, скільки зберігається розливне пиво, залежить від його сорту і особливостей виробництва. Так, деякі різновиди навіть у відкритому кеге можуть зберігати первинні властивості протягом 1,5-2 місяців, тоді як багато нефільтровані сорти в своїй більшості не здатні зберігатися більше восьми днів.
Зберігання після покупки
В таких умовах натуральне розливне пиво не може зберігатися довго. В общем-то, щогодини зволікання - це частинка смаку і аромату, яку втрачає напій. Причому, ніяка, навіть сама щільна і герметична кришка, не забезпечить пиву необхідний захист від згубного впливу кисню, світла та інших чинників. Звичайно, випити придбане розливне пиво можна і через три дні, але навряд чи його смак порадує також і принесе таке ж задоволення. Так що не варто довго зберігати розливне пиво в домашньому холодильнику. Рекомендується зберігати розлите в пляшки ПЕТ пиво не більше доби перед вживанням.
Щоб за свої гроші отримати якісний товар, при покупці обов'язково поцікавтеся у продавця або бармена про те, скільки зберігається даний сорт розливного пива, як давно був відкритий кег і т.д. Слід також звернути увагу на присутність неприродного осаду, при його наявності від покупки краще відмовитися. Додатковий ознака - гіркувато-кислий присмак напою, який обов'язково з'являється з часом, дасть вам точне розуміння про те свіже це пиво чи ні. Тому перед покупкою не соромтеся попросити продавця налити вам кілька ковтків пива на пробу. Якщо ж на дане прохання буде відмова - попросіть налити обраний напій в найдрібнішу тару, як правило це пластикова пляшка об'ємом 0,5 літра. тут же спробуйте пиво і в тому випадку, якщо смак і аромат вас влаштують - придбайте потрібну кількість.
