Коли шоколад з'явився в Європі, то його використовували здебільшого як ліки і мало того, вважали мало не панацеєю від багатьох хвороб. Виготовленням напою займалися в основному аптекарі. Тільки в 1700 році, коли англійці додумалися в шоколад додати молоко. цей напій стає вишуканим і дорогим десертом.
Шоколад і настрій. солодкий антидепресант
Але в наш час сучасні вчені так і не прийшли до єдиної думки про вплив шоколаду на організм людини. Хоча більшість медиків все ж дотримуються поглядів позитивного впливу шоколаду на стан і здоров'я людини. Звичайно ж, це стосується тільки якісного шоколаду без консервантів і ароматизаторів.
Так чому ж коли у нас поганий настрій і на душі шкребуть всілякі тварини, першим на думку спадає шоколад і чашка гарячої кави або чаю?
Більшість вчених стверджує, що за своїм складом шоколад є відмінним антидепресантом. І часто замість ліків можуть порадити включити в свій денний раціон саме цей продукт.
У чому ж причина цього?
Вся справа в тому, що після вживання шоколаду в мозку людини починає вироблятися підвищений рівень нейротрансмітерів, які і роблять позитивний вплив на настрій і тонус. Вміщені в какао-бобах триптофан і фенілетиламін сприяє вироблення ендорфіну і серотоніну, відомих як «гормони щастя».
Нам відомо, що серотонін зменшує сприйнятливість нервової системи до зовнішніх подразників, тим самим запобігає появи «бича ХХ століття» - депресії. Ну, а ендорфіни посилюють отримане задоволення, тим самим підвищують настрій.
До того ж в шоколаді міститься теобромін - легкий психостимулятор, який підвищує стресостійкість організму і має тонізуючий ефект. Разом всі ці речовини і призводять до підвищення настрою.
Так само не варто забувати, що в шоколаді міститься багато магнію, який не тільки майже повністю засвоюється організмом. але і добре їм сприймається. Він бере участь в передачі нервових імпульсів і поряд з серотоніном нейтралізує стрес, а так само діє як слабке знеболююче. Напевно, тому жінки під час критичних днів так часто тягнуться за шоколадом або шоколадними цукерками. Саме шоколад, а точніше магній, зменшує біль і дискомфорт в жіночому організмі.
Але, як і в усьому, в вживанні шоколаду треба знати міру. Інакше смачні ліки може перетворитися в причину головного болю і безсоння. Лікарі встановили, що людині цілком достатньою нормою шоколаду в день є 40 грам (трохи менше половини стандартної плитки шоколаду). І найкориснішим, звичайно, і тут визнаний саме чорний шоколад. Він більше, ніж молочний шоколад. принесе користь і допоможе не тільки підняти настрій і впоратися з депресією, а й підвищити працездатність і тонус всього організму.