Ніби не дивно, але низькокалорійний сніданок може бути дуже різноманітним. Дієтологи впевнені, що можна їсти на сніданок різноманітну їжу. Можна сказати точно, що не можна їсти на сніданок - фаст фуд, швидкі та легкі вуглеводи, надто жирну їжу.
Втім, подібні шкідливі продукти під забороною в будь-який час доби для людей, які ведуть міцний спосіб життя і прагнуть до схуднення. Рекомендується під час дієти відводити на сніданок велику частку калорій, споживаних протягом всього дня. Адже саме вранці їжа переробляється найефективніше і дає заряд енергії на весь день. А ось відмова від сніданку - велика помилка. Краще відмовитися від вечірнього прийому їжі і вгамувати голодування склянкою кефіру, ніж пропустити сніданок. Ранковий прийом їжі необхідний організму, щоб запустити обмін речовин і запастися силами на весь день. Сніданок повинен бути повноцінним, а не складатися з кави з круасаном. Саме вранці люди, які ведуть підрахунок калорійності раціону, повинні з'їдати самі поживні страви зі свого меню.
Отже, з дитинства батьки кажуть дітям, що каша - ідеальний сніданок і вельми корисна страва. Всупереч поширеній думці, що це блюдо дуже калорійне, каша може бути дієтичної і не менш корисною при схудненні, ніж, скажімо, листя салату. У більшості видів круп міститься цілий набір мінералів і мікроелементів, що забезпечують життєдіяльність організму і так необхідних при дієті. Найбільш корисними для тих, що худнуть вважаються гречана, геркулесова, перлова, вівсяна каша.
Щоб знизити калорійність готового блюда, можна готувати його на воді або на молоці, розбавленому водою. А ось цукор додавати не варто, краще замінити його сухофруктами, свіжими або замороженими ягодами, невеликою кількістю меду. Що стосується додавання масла, то при низькокалорійної дієти його споживання варто обмежити, проте і відмовлятися зовсім не потрібно, тим більше на сніданок. Можна додати разом близько 10 г масла в кашу, щоб поліпшити її смак. Варити крупу не рекомендується довго - так вона втрачає велику частину корисних речовин. Краще залити її водою на ніч, а вранці довести до кипіння і варити на повільному вогні до готовності. При цьому крупа не повинна розварюються і перетворюватися в клейстер.
Кисломолочні продукти на сніданок теж дуже актуальні. Якщо часу в обріз, можна залити кефіром готові мюслі і з'їсти на сніданок. Однак набагато корисніше будуть мюслі, приготовані самостійно. Можна використовувати кукурудзяні або вівсяні пластівці без цукру, додати свіжі фрукти і залити кефіром, знежиреним йогуртом або молоком. Подібний сніданок не тільки подарує енергію, а й збагатить організм кальцієм і вітамінами.
При низькокалорійної дієти можна їсти на сніданок фрукти. Ці плоди малокалорійні і корисні. На сніданок доречний навіть банан, який найбільш поживний з фруктів і протягом дня, а тим більше на ніч не рекомендується. Можна приготувати салат з фруктів і забрати його йогуртом або додати трохи молочного морозива.
Плануючи калорійність добового раціону, варто відвести на сніданок 30-40% калорій, що вживається протягом всього дня. В обід можна вжити 30% калорій, на вечерю -20%. Решта 10-20% калорійності раціону варто розподілити на перекушування протягом дня.
Сніданок може бути смачним і поживним навіть при дотриманні низькокалорійної дієти. Головне, припасти до формування раціону грамотно і проявити трохи кулінарної фантазії. Тоді навіть з простих і легких продуктів можна приготувати сніданок для справжніх гурманів, які прагнуть до схуднення.