Для приготування печені в горщиках нам знадобляться:
- картопля - 1 кг .;
- м'якоть свинини - 700-800 гр .;
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- помідор - 2 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- сметана - 200 гр .;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія;
- пару пір'я кропу і цибулі;
- вода.
Картопля добре промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, брусочками середнього розміру.
Моркву натираємо на крупній тертці. Для тих, хто любить більш солодкуватий смак то моркви можна покласти більше, хороша соковита морква дає небагато солодощі м'яса і картоплі.
Цибулю нарізаємо кільцями, не обов'язково тонко.
Для приготування печеня з овочами можна використовувати будь-яке м'ясо, свинину, яловичину, телятину, баранину, курятину і так далі. Але найкраще брати м'якоть свинини, воно ніжніше і не таке жорстоке як, наприклад яловиче. Готується швидше, страва виходить більш соковитим. М'якоть нарізаємо шматочками, приблизно такого розміру, як і картоплю.
На рослинному маслі при помірному вогні прожарюємо кубики картоплі буквально 5-10 хвилин.
Розміщуємо їх в горщики і прикриваємо кришкою.
Болгарський перець нарізаємо соломкою, чи не тонко.
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю, моркву і перець, до золотистого кольору.
Злегка потім овочі, додаємо порізане м'ясо. Прожарюємо до напівготовності.
Поки м'ясо з овочами нудиться, помідор розрізаємо навпіл і нарізаємо пластинками.
Картоплю, розкладену по горщикам, відкриваємо і викладаємо зверху пару платівок помідора.
На помідори викладаємо м'ясо з овочами.
Зверху на м'ясо доповідаємо ще часточки помідора. При нагріванні горщика помідор випускає сік, і спекотне виходить більш соковитим.
Покриваємо вміст горщиків сметаною, закриваємо кришечкою і відправляємо в розігріту, до 180 градусів духовку приблизно на 35-45 хвилин. Закрити кришкою потрібно обов'язково, робиться це для того що б під час гасіння жар не виходив з горщиків і всі інгредієнти добре згасити.
По закінченню часу дістаємо горщики з духовки, якщо їсти плануєте не відразу, то їх краще залишити в духовці (відключеною). Ну а далі на ваш смак і бажанням, присипати зеленню кропу або цибулі. Подавати спекотне краще з яким-небудь легким овочевим салатом.
Порада: Якщо помідори не дуже соковиті, то в горщики можна додати небагато водички, буквально пару столових ложок.
- Печеня з картоплі з м'ясом і грибами в горщиках
- Печеня з м'ясом і грибами в горщиках
- Печеня з гарбузом в горщику під їстівної кришкою «Ведьмин казанок»
- Печеня в горщиках
- Печеня в горщиках з куркою і картоплею
- Горщики з м'ясом, картоплею та грибами в духовці
- Печеня зі свининою, картоплею і молодим часником
- Печеня по-домашньому в мультиварці Panasonic
