Будь-шоколад - надійний засіб для хорошого настрою. Зазвичай до тих пір, поки власне відображення в дзеркалі не затьмарить його. Не секрет, що цукор, який є невід'ємною частиною будь-якого шоколаду, продукт абсолютно даремний, що поставляє в організм необов'язкові вуглеводи. Гарячий шоколад - це більш-менш компромісне рішення проблеми. Адже тільки ви вирішуєте, скільки в напій додати цукру. А самого шоколаду в класичних рецептах приготування гарячого шоколаду просто немає. Представляємо рецепт приготування гарячого шоколаду в різних варіаціях: з какао, з шоколаду, з молоком і без молока! Залишається лише вибрати потрібний, приготувати і насолоджуватися.
Зауважимо, що гіркий гарячий шоколад - ласощі для гурманів. Молоко або вершки тільки підкреслюють його аромат.
Ми розповімо вам, як приготувати гарячий шоколад будинку. Існує кілька правил приготування гарячого шоколаду в домашніх умовах, дотримання яких необхідно, якщо ви хочете побалувати себе дійсно вишуканим смаком.
Обзаведіться мідної каструлькою для приготування гарячого шоколаду. Саме в мідному посуді він особливо смачний.
Какао або шоколадний порошок розбавляйте молоком або водою уважно. Грудочок бути не повинно.
Необхідно домогтися консистенції сметани.
У гарячий шоколад, приготований з будь-якого рецепту добре додати збиті жирні вершки.
Шоколад ні в якому разі не повинен бути приторно солодким.
Щоб зробити гарячий шоколад більш густим, потрібно дозволити молоку або воді википіти.
Навіть при незначному охолодженні шоколад густіє.
Тепер про те, як приготувати гарячий шоколад, який відповідає вашому смаку. Варіантів безліч. Ось найпростіші й доступні з них.
Гарячий шоколад з какао
Знадобиться: порошок какао, цукор, молоко, кориця, ваніль.
Для однієї порції візьміть п'ять ложок (чайних) какао і цукор, відповідно до власного смаку.
Какао і цукор розітріть з невеликою кількістю теплого молока.
Поставте каструльку на дуже повільний вогонь і поступово додайте молоко, поки шоколад не придбає потрібну консистенцію. На одну порцію знадобиться не більше 150 мл молока.
Гарячий шоколад без молока
Цілком здійсненна задача. По-перше, можна приготувати шоколад за звичайним рецептом, замінивши молоко водою, а в кінці додати шматочок гарного вершкового масла. Другий рецепт смачніше. Подрібнена плитка чорного шоколаду, розтоплена на водяній бані і розбавлена до потрібної густоти водою теж забезпечить непоганий результат.