Отже, представляю вашій увазі кекс зебра - з фотографіями і різними рецептами. Маю велику надію, що цей кекс стане одним з ваших улюблених.
Сьогодні я хочу розповісти і показати, як приготувати кекс Зебра. Скажу чесно, останній раз пекла його ще в школі на уроці праці. Маю велику надію, що рецепт вам сподобається.
Кекс зебра на кефірі в мультиварці - рецепт з фото
Цей рецепт дуже простий і менш калорійний, ніж класичний. На приготування піде 10 хвилин вашого часу на підготовку продуктів, годину на випічку, 10 хвилин залишаємо на підігріві. Разом на випічку кексу Зебра на кефірі, піде 1 годину 20 хвилин.
- 150 грам борошна
- 150 грам цукру
- 3 яйця
- 150 мл кефіру
- Чайна ложка розпушувача тесту
- 2 столових ложки какао-порошку
- Можете додати ванілін або ванільний цукор
- Сметана - для подачі до столу
- Масло для змазування чаші мультиварки
Як приготувати кекс зебра на кефірі в мультиварці:
Для початку, займемося яйцями. По одному розбивайте їх в тарілку, щоб перевірити свіжість, а потім виливайте в миску для збивання. До яйцям додайте цукор і добре збийте міксером, щоб цукор повністю розчинився.
Додати в яйця кефір і перемішати за допомогою лопатки. А ось тепер, маленька порада з досвіду. Зазвичай господині спочатку просівають борошно в тісто, а вже потім ділять на 2 частини і додають какао. Так як какао вимагає додаткового перемішування, тісто виходить більш щільним. Я раджу розділити суміш на 2 частини зараз. У кожну половину додати по половині столової ложки розпушувача тесту. В першу частину просіяти 75 грам борошна, постійно помішуючи лопаткою або ложкою.
Для другої частини тесту змішаємо борошно з какао, а вже потім додамо в тісто, постійно помішуючи.
Чашу мультиварки змастіть рослинною олією і присипати борошном. Зовсім трохи. Починаємо викладати тісто. Столову ложку білого, в центр - столову ложку коричневого. Тісто почне розтікатися, утворюючи зебру.
Коли ви так поперемінно викладіть все тісто, візьміть зубочистку і поведіть лінії, як на фото.
Ставимо мультиварку в режим випічки на стандартний час. У мене це годину. Після того, як таймер подасть сигнал про готовність нашого кексу Зебра, залишимо його на підігріві ще хвилин на 10.
Щоб акуратно дістати кекс зебра з чаші мультиварки, поставте піддон для варіння на пару в чашу і переверніть. Кекс виявиться на піддоні.
А тепер поставте зверху тарілку і переверніть наш кекс. Ось такий гарний і смачний кекс Зебра ми спекли. Можна нарізати на шматочки гарячим, він не розвалиться.
Як приготувати кекс зебра. Перевірені і смачні рецепти
Кекс зебра - рецепт на будь-який смак.
Чи багато знайдеться людей, які ніколи не чули про кекс зебра? Напевно практично кожен якщо і не готував його самостійно, то обов'язково пробував - вдома або в гостях. Іноді його ще називають мармуровим або двоколірним. Але ми будемо називати його саме зеброю - так веселіше.
Приготування кексу зебра - процес захоплюючий і нескладний. Ви зможете не тільки вдосталь повправлятися в малюванні по тесту, але і отримати в результаті дуже смачну випічку. Причому, без особливих зусиль і витрат часу. Кекс зебра - простий рецепт навіть для початківця кулінара. А вже який ефектний! Судіть самі…
Кекс зебра на сметані
Як приготувати класичний кекс Зебра:
Хвилин за 30 до приготування тіста ріжемо масло або маргарин невеликими кубиками, складаємо в миску і залишаємо при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не стане м'яким. Якщо хочеться прискорити процес, можна розтопити масло в мікрохвильовці.
Яйця збиваємо з цукром і збиваємо до однорідного стану. Збивати до високої піни не обов'язково, головне - як слід розмішати.
Додаємо в яєчно-цукрову суміш масло і перемішуємо, потім додаємо сметану і знову перемішуємо.
Всипаємо борошно і розпушувач, як слід розмішуємо, щоб не залишалося грудочок. Можна використовувати міксер або блендер. Борошно краще попередньо просіяти, тоді наш кекс вийде більш пишним.
У нас вийшло досить рідке, в'язке тісто. Розділимо його на дві рівні частини. В одну з частин додаємо какао і гарненько перемішуємо.
Беремо спеціальну форму для випічки і змащуємо дно і стінки рослинним маслом. Якщо у вас немає такої форми, підійде звичайна сковорода. Щоб готовий кекс легше від неї відокремився, можна вистелити дно і стінки тонкої промасленим папером.
Після підготовки форми починаємо викладати тісто. У центр форми кладемо дві ложки темного тіста, потім дві ложки світлого тіста - в центр темного, потім знову дві ложки темного - в центр світлого, і т.д. Тісто поступово розпливається і виходить двоколірна маса. Якщо є бажання, можна додатково провести по поверхні тесту чимось гострим (ножем, спицею, зубочисткою), тоді малюнок вийде ще більш цікавим.
Нагріваємо духовку до 180 градусів і ставимо в неї форму з тестом. Час випічки становить приблизно півгодини або трохи більше. Готовність тесту можна перевірити дерев'яною зубочисткою або сірником. Якщо на її поверхні не залишається тесту, значить, кекс готовий.
Обережно виймаємо кекс з форми. Якщо викладали форму папером, акуратно її знімаємо, поки кекс ще гарячий. Ми залишаємо нашу зебру хвилин на 10-15 для охолодження.
Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою. А можна і не посипати, він і так дуже смачний.
Десь між пунктом 9 і 10 потрібно було включити чайник. Але, думаю, ви і самі здогадалися це зробити. Приємного чаювання!
А чи знаєте ви, що можна приготувати кекс зебра в мультиварці? Для нього буде потрібно той же набір продуктів, що і для кексу зебра на сметані, тільки трохи в іншому співвідношенні.
Отже, кекс зебра в мультиварці - для справжніх шанувальників цієї чудової чудо-каструльки!
Кекс зебра рецепт в мультиварці
Як приготувати кекс зебра в мультиварці:
Нарізаємо масло невеликими кубиками і «розпускаємо» до м'якого стану. Можна обережно розтопити його на невеликому вогні, не допускаючи пригорання, або в мікрохвильовці на помірній потужності (
Яйця збиваємо з цукром і збиваємо до однорідного стану. Збивати до високої піни не обов'язково, головне - як слід розмішати.
Додаємо в яєчно-цукрову суміш масло і перемішуємо, потім додаємо сметану і знову перемішуємо.
Всипаємо борошно і розпушувач, як слід розмішуємо, щоб не залишалося грудочок. Можна використовувати міксер або блендер. Борошно краще попередньо просіяти, тоді наш кекс вийде більш пишним.
У нас вийшло досить рідке, в'язке тісто. Тепер потрібно розділити його на дві рівні частини. В одну з частин додаємо какао і гарненько перемішуємо.
Готуємо тісто для кексу, виконуючи покроково операції 1-5 з попереднього рецепта.
Дістаємо каструльку з мультиварки і обмазуємо дно і стінки рослинним маслом. Це потрібно, щоб легше було дістати готовий кекс.
Викладаємо тісто в каструльку. Спочатку кладемо дві ложки темного тіста в центр каструльки, потім дві ложки світлого тіста - в центр темного, потім знову дві ложки темного - в центр світлого, і т.д. У нас вийшла двоколірна маса. Її теж можна зробити більш незвичайною, проводячи по поверхні тесту чимось гострим (ножем, спицею, зубочисткою), але робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити покриття каструльки.
Повертаємо каструльку з тестом назад в мультиварку і ставимо на випічку на 70 хвилин.
Дістаємо каструльку з мультиварки. Акуратно виймаємо кекс.
Я роблю так: спочатку закриваю верх каструльки хлеборазделочной дошкою або великою тарілкою і перевертаю. Виходить, що кекс лежить як би догори ногами. Потім закриваю іншою дошкою або тарілкою і знову перевертаю. Готово!
У випічки з мультиварки є один незначний недолік - не дуже апетитний верх за рахунок того, що нагрів йде тільки знизу і збоку. На смак це ніяк не відбивається, але якщо хочеться зробити кекс більш симпатичним, можна покрити його глазур'ю.
Кекс зебра на сметані - рецепт, скоріше, класичний. А якщо вам страшенно захотілося поласувати чимось смачненьким, свіжоспеченим, але в холодильнику, як на зло, немає навіть натяку на сметану? Чи не турбуйтеся, є, щонайменше, два рецепта, які дозволять вам приготувати кекс зебра без сметани. Це кекс на молоці і кекс на кефірі, зебра при цьому вийде не гірше, ніж в класичному рецепті.
Кекс зебра рецепт на кефірі
Як приготувати кекс Зебра на кефірі:
Нарізаємо масло невеликими кубиками і «розпускаємо» до м'якого стану. Можна обережно розтопити його на невеликому вогні, не допускаючи пригорання, або в мікрохвильовці на помірній потужності (
Всипаємо в масло цукор і розмішуємо до однорідного стану. Коли весь цукор розчиниться, починаємо додавати поодинці яйця, продовжуючи розмішувати суміш.
Відливаємо пару ложок кефіру в окремий посуд, інше додаємо до отриманої суміші. Частинами всипаємо борошно, продовжуючи помішувати, поки вся борошно не «розійдеться».
Тепер розділимо тісто на дві рівні частини. Розчиняємо какао в залишеному кефірі, додаємо до однієї з частин і як слід розмішуємо. У другу половину додаємо буквально крапельку ваніліну - тільки для запаху.
Беремо спеціальну форму для випічки і змащуємо дно і стінки рослинним маслом. Можна також вистелити дно і стінки тонкої промасленим папером.
Викладаємо тісто невеликими порціями - світле в центр темного, потім навпаки. Тісто має розпливатися, не змішуючись. Коли все тісто виявиться в формі, можна за допомогою зубочистки (або іншого гострого предмета) зобразити на поверхні різноманітні візерунки.
Нагріваємо духовку до 180 градусів і ставимо кекс випікатися. Він буде готовий приблизно через півгодини. Готовність можна перевірити дерев'яною зубочисткою або сірником.
Обережно виймаємо кекс з форми і залишаємо остигати.
Кефір в цьому рецепті можна замінити питним йогуртом (без добавок) або кислим молоком.