Цей кекс відомий багатьом з самого дитинства. «Зебра» - секретна зброя багатьох господинь, кожна готує його по-своєму і має свій особливий рецепт. Десерт завжди виходить смачним і пишним, він стане відмінним доповненням до сніданку або просто чаювання. Існує безліч рецептур цих ласощів, але головний його секрет - створити візерунок, що нагадує зебру всередині кексу. Зазвичай тісто робиться на кефірі або сметані. Ви можете знайти безліч фото даного пирога, але істинним задоволенням буде створити свій незвичайний дизайн. Спекти його можна навіть мультиварці (більш сучасний рецепт). Цей десерт здатний врятувати вас, коли прийшли несподівані гості, інгредієнти знайдуться в будь-якому будинку! «Зебра» стане прикрасою вашого столу.
Зебра зі сметаною
Щоб спекти десерт «Зебра" не на кефірі, а зі сметаною нам знадобиться змінений рецепт.
- 3 яйця
- півсклянки цукру
- 100 грам сметани
- 50 грам вершкового масла
- 1,5 склянки борошна
- 1,5 ч. Л. розпушувача
- 1 ст. л. какао порошку
- Змішайте в глибокому посуді яйця і цукор і збийте до однорідності.
- Влийте сметану і розтоплене вершкове масло (сметані теж треба дати нагрітися до кімнатної температури).
- Потім слід додати сухі компоненти.
- Борошно з розпушувачем просійте через сито (щоб ваш кекс був повітряним) і всипте в ємність з вашим тестом, все перемішайте.
Секрет візерунка «Зебра» полягає в правильному чергуванні різнокольорових шарів тесту. Для початку розділіть основу на дві половини, в одну з яких ми додамо какао-порошок, а в іншу таку ж кількість борошна. Потім викладайте тісто в форму по черзі, починаючи з середини, так ви отримаєте ті самі чорно-білі смужки.
Не забудьте, що форму потрібно змастити маслом (можна присипати борошном), щоб кекс при запіканні не пристав і легко відокремився. Запікаємо в духовці при 180 градусах до готовності (може зайняти від 30 до 40 хвилин), визначити, що «Зебра» готова можна за допомогою зубочистки, або дочекатися, поки кекс підрум'яниться. Неодмінно зробіть фото готового блюда на пам'ять!
«Зебра» на кефірі
Або ж ви можете приготувати основне тісто торта «Зебра» інакше, з додаванням НЕ сметани, а кефіру. Смак буде відрізнятися, на кефірі кекс набуде більш легку і розсипчасту структуру. Рецепт простий, візьмемо такі інгредієнти:
- стакан кефіру
- 100 гр. маргарину
- 50 грам вершкового масла
- 3 яйця
- 180 гр. цукру
- 375 гр. борошна
- 2 ст. л. какао порошку
- 0,5 ст.л соди, гашеного оцтом
- ванілін, сіль за смаком
На водяній бані розм'якшіть маргарин, доведіть його до рідкого стану. Сухі інгредієнти (борошно, какао) потрібно просіяти, щоб тісто в результаті стало пишним. У велику миску, де будемо замішувати, вливаємо рідкий маргарин. Додаємо цукор, збиваємо міксером до повного розчинення. Потім вбиваємо яйця, сипем борошно, виливаємо кефір (не весь, залиште близько 50 мл для подальших маніпуляцій!). Рецепт каже, що відсоток жирності в кефірі не має особливого значення. Посоліть тісто, потім загасіть соду оцтом. Все необхідно збити до однорідної рідкої маси.
Далі основний етап і секрет чарівного малюнка «зебра». Розділіть тісто на дві половинки. В одну додайте дрібку ваніліну, в іншу - просіяний какао-порошок і той кефір, що залишився. Все ретельно вимішайте.
Форму змастіть вершковим маслом, і, починаючи від центру, наливайте два види тесту, чергуючи їх. Коли форма буде заповнена, поекспериментуйте, за допомогою звичайної зубочистки можна досягти самих різних ефектів малюнка!
Форму з тістом поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте 40 - 50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Готова «Зебра» довго залишається м'якою і повітряної. Ваш варіант кексу можна сфотографувати і помістити фото в соц. мережах.
Коли смугасте ласощі готові, можна прикрасити кекс на свій смак - глазур'ю, пудрою, різнобарвною кондитерської присипкою.
Словом, ви можете експериментувати і створювати свої шедеври, посилаючись на цей кекс. Його можна по-різному прикрашати, додавати фрукти, сир або шоколад, робити різні малюнки! Підберіть саме свій рецепт.
Така «Зебра» легко може стати вашим коронною стравою, і у вас будуть просити рецепт, якщо ви похвалитися друзям не тільки фото, але і шматочком цього чудового блюда. А фото потрібно зробити обов'язково, адже оригінальний дизайн свого кексу «Зебра» може створити кожна господиня!