Один з найпоширеніших, улюблених і звичайних продуктів - огірок. Незважаючи на південне походження, він вирощується повсюдно, включаючи північні райони країни і Сибір. Садять його в особистих господарствах і у відкритий грунт, і в теплицю.
Щовесни починається лотерея, який сорт з п'яти сотень представлених в магазині вибрати на посадку і виростити на городі. Очі розбігаються від достатку сортів.
Продаж насіння - величезний ринок, виручка на якому становить сотні мільйонів доларів. Коли мова йде про такі суми на ринку, де майже немає контролю якості, то про права споживачів згадують в останню чергу. Незвичайна різноманітність сортів в барвистих пакетах може зрівнятися тільки з надзвичайними обіцянками, надрукованими на них.
«Обіцяти - не означає одружитися» - говорить народна мудрість. Обіцянки на пакетику ще не означають, що сорти дадуть заявлений урожай.
Сорти і гібриди огірків
Якщо подивитися на сорти, включені до Держреєстру РФ, то легко помітити, що основна маса - гібриди. Всього 9% від загальної кількості є сортами.
Всі добре знають гідності гібридів:
- самоопиляемость, зав'язь зеленцов не потребує бджолах;
- скоростиглість;
- немає гіркоти при будь-агротехніці і погоді;
- підвищена врожайність, зав'язі ростуть з кожною пазухи стебла;
- відмінний товарний вигляд;
- підвищена стійкість до різних захворювань і шкідників;
- лежкість;
- плоди довго не переростають і не жовтіють;
- відмінні смакові якості у салатних і перероблених зеленцов;
- стійкість до несприятливих умов вирощування.
Переваг надзвичайно багато, просто казкові рослини. Розвинені європейські держави вже не продають насіння сортових овочів.
Але за чудовими властивостями ховаються не менш значущі недоліки, про які неохоче говорять, та й думати про них не хочеться. Адже кожен городник мріє про овочі без недоліків.
Посадка огірків гібридних сортів передбачає забезпечення рослин оптимальними умовами виростання. Отримання заявленого врожаю можливо тільки при створенні всіх необхідних умов:
- ідеальний стан грунту;
- високий рівень мінерального живлення;
- захищений грунт;
- певний рівень вологості грунту і повітря;
- необхідний догляд (пасинкування, регулювання висоти і т. д.).
Хто попереджає городників про ці необхідні умови? Та й де дізнатися рівень вологості, кількість і час підгодівлі?
До всього цього не можна забувати, що городники потрапляють в повну залежність від виробників насіння. Що вони виставлять на ринок, то і купуй. А якщо не виставлять? Якщо оголосять ембарго? Чи можемо залишитися взагалі без насіння.
Наступне питання - постійний і істотний ріст цін і зменшення кількість насіння в пакетиках. Хто це регулює? Питання без відповіді.
Основна маса насіння вирощується в південних азіатських країнах. Там і робоча сила дешева і клімат жаркий. А головна турбота виробників - продати побільше. Хто там це якість контролює? Та й хто претензії виставляє? Ось і сходить дві насінини з десяти.
Агротехніка вирощування насіння огірків
Ніколи в Росії не було проблем з насінням. До недавнього часу. Все життя, з покоління в покоління, збиралися насіння, що дають стабільні врожаї овочів відмінного смаку. Насіння були повні кульки, ніхто не витрачав гроші на їх покупку.
Адже запастися власним насінням може кожен городник. Для початку треба буде купити перевірені часом старі народні сорти:
Яке б не було літо, ці сорти завжди дадуть щедрий урожай зеленцов прекрасного смаку в засолюванні і в свіжому вигляді. Серед перевірених, народних сортів знайдуться ранні сорти і пізні, для тепличних споруд та для городніх грядок.
На території нашої країни огірки розводять як однорічну культуру. Для збільшення періоду збору врожаю застосовують посадку в теплицю. У закритому грунті ці овочі займають в Росії перше місце за площами.
Як і все сімейство гарбузових, огірки абсолютно не переносять заморозки. Оптимальна температура для росту і плодоношення знаходиться в межах + 24-30 ° С. Тому теплицю при вирощуванні овочів використовують не тільки для збільшення терміну плодоношення, а й для створення оптимального середовища для зростання.
Як правильно вирощувати огірки в теплиці, отримувати максимальний урожай і не допускати захворювань, відпрацьовано давно і успішно. Огірочки займають 90% площ в весняних теплицях після розсади і 70% площ в зимових теплицях.
Однак в особистих підсобних господарствах вони з успіхом ростуть на грядках, відкритий грунт підходить для посадки бджолозапильних сортів.
Підготовка грядки під огірки починається з викопування канавки глибиною на багнет лопати. Туди укладають рослинні залишки: опале листя, стебла, сучки, засипають гноєм або компостом, зверху укладають грунт товщиною 15-20 см. На грядку висаджують підрослу розсаду.
У відкритий грунт огірки висаджують в кінці травня, в теплицю - на початку травня. Догляд за овочами полягає:
- в поливі і оббризкуванні теплою водою;
- підв'язці стебел;
- підгодівлі при цвітінні і плодоносінні;
- укорочення центрального стебла і бічних пагонів;
- розпушування міжрядь;
- видалення бур'янів;
- попередження хвороб і охороні від шкідників.
Огіркові грядки, призначені для збору насіння, повинні бути ізольовані від інших сортів огірка, гарбузів і кабачків на відстані 1 тис. Метрів у відкритому грунті і 500 метрів в закритому, через можливість перехресного запилення. Це важливе і важку умову для отримання власного насіння.
Для збору насіння уважно стежать за розвитком рослин. Чи не збирають насіння з недорозвинених і слабких кущів, з тих, де огірки мають відхилення в розвитку, уражені хворобою. Протягом сезону з куща прибирають все нестандартні і криві зеленці.
Вибирають найкращі плоди, залишаючи їх на кущі до остаточно визрівання і висихання стеблинки. Вибирають плоди чотиригранної форми, в яких насіння більше, ніж в тригранних огірках. Якість насіння в такому огірку ток-таки вище.
Восени готові насіннєві огірки прибирають до настання холодів. Їх складають у будь-яку тару і залишають на 2 тижні в сухому і теплому приміщенні на дозрівання.
Коли огірки стануть м'якими, у них відрізають обидва кінчика, залишаючи центральну частину. У ній знаходяться кращі і життєздатні насіння. Їх вискребают ложкою з огірка разом з рідиною в скляну баночку. Там вони 2-3 дня бродять, після чого рідина з верхніми насінням зливають. Насіння, що осіли на дно, промивають на ситі чистою водою, сушать і складають на зберігання.
З одного огірка отримують 10-15 грам насіння або 500-700 штук. При нормі висіву у відкритому грунті 1000-1600 штук на сотку, насінням з одного огірка можна засіяти 0,5 соток городу. Зрозуміло, що збирати свої насіння дуже вигідно. Треба тільки знайти улюблений сорт, який захочеться вирощувати щорічно.
Не лінуйтеся. Самі саджайте, самі збирайте, самі сушіть і самі сійте. Не допускайте до цього ланцюжка чужорідне ланка. І буде вам щастя.
Використання насіння
Огірки на зиму зберігають не плодами, а насінням. Вирощені зі своїх насіння огірки смачніші і ароматні. Треба тільки не лінуватися їх збирати.
Насіння у огірка середньовеликі. В одному грамі їх близько 50 штук. Вони мають еліптичну форму, подовжені, з загостреним кінцем, до 10 мм завдовжки, світло-кремового кольору.
Зберігають насіння в паперових пакетах або полотняних мішечках в сухому і прохолодному місці. Термін зберігання - до п'яти років. Хоча і на 20-й рік зберігання вони зійдуть, але не у великій кількості. Кращий урожай виходить з насіння третього або четвертого року зберігання.
Такі насіння дають 95% і 72% схожості, відповідно. Насіння першого року теж прекрасно проростають, але дають маленький урожай, так як цвітуть чоловічими квітами без зав'язі.
Основною причиною втрати схожості вважається підвищена вологість, яка веде до загнивання. Висока температура також зменшує схожість. Тому зберігати насіння треба у вологонепроникній упаковці. Найкраще для цього підійдуть пакети з щільного паперу, які легко підписати і покласти в поліетиленовий мішок. Деякі добре висушені насіння зручно зберігати в скляних банках.
За оптимальних умов зберігання, насіння можуть зберігатися без шкоди якості, ще 3-5 років.
Норма висіву насіння огірків на 10 кв. м. дорівнює 6-8 грам. На цю площу висаджують 100 рослин. Під час підготовки розсади додаємо до цього числа 30% на запас.
Для підвищення властивостей насіння, навесні роблять спеціальну підготовку перед посівом:
- Для захисту від вірусних інфекцій насіння три доби витримують при температурі +50 ° С, а потім ще добу - при +75 ° С.
- Для захисту від бактерій і грибкових інфекцій їх замочують на 3-6 годин в пестицидах: Бактофіт, Аптон.
- Для прискорення зростання насіння замочують на 12 годин в розчині мікроелементів: борної кислоти, мідного купоросу.
Після цих процедур насіння промивають і висушують перед посівом.
висновок
Вчені-селекціонери давно б'ють тривогу з приводу відсутності в нашій країні центрів виробництва і поширення насіння основних овочевих культур. Як і у випадку з іншими продовольчими санкціями, коли аграрна країна виявилася не готова до самозабезпечення необхідними продуктами харчування, така ж ситуація може настати і з насінням. Чи не вирощуючи насіння на території країни, ми потрапили в повну залежність від їх поставок з інших країн. А це може призвести до національної катастрофи.