Огірки з насінням гірчиці, рецепт на зиму
Огірки з насінням гірчиці рецепт на зиму під залізні кришки
Свіжа зелень завжди надає приємний смак і привабливий вигляд салатів і навіть перших страв, але крім повсякденних страв зелень можна використовувати для заготівлі огірків. А якщо бути точніше, то сьогодні розповімо, як маринувати огірки з насіння гірчиці, кропом і листочками смородини. Божественний аромат і прянощі огіркам забезпечені. Ви на своїй кухні можете експериментувати і крім парасольок кропу і смородинового листя до складу інгредієнтів додати інші компоненти, наприклад, м'яту, або ж листя вишні, особливо хороша дика вишня, у неї особливий смак і аромат. Також добре гармонують з огірками листя малини і дуба, вирішувати вам, що буде надавати аромат маринованим огіркам за вашим рецептом. Але головне, що хотілося б відзначити при консервуванні, всю зелень слід ретельно промити, інакше вам не уникнути «вибуху», маємо на увазі зривання кришки і бродіння продуктів в банці! Ще на нашому сайті є відмінний рецепт на зиму огірків по-корейськи.
Інгредієнти для маринування пряних огірків:
- Огірки (скільки поміститься в банку),
- Парасольки і зелень кропу,
- Листя смородини 5 - 6 штук,
- Гострий стручковий перець - кілька кілець (варіюйте самостійно),
- Часник - 1 зубчик,
- Запашний перець горошком - 5 горошин,
- Чорний перець горошком - 10 штук,
- Коріандр в насінні 15 - 20 штук,
- Насіння гірчиці - ½ ч. Ложки,
- Гвоздика - 3 - 5 суцвіть,
- Лавровий лист - 2 штуки,
- Цукор-пісок - 2 ст. ложки,
- Сіль - 1,5 ст. ложки,
- Оцтова кислота (есенція) - 1 десертна ложка,
- Вода - 1,5 - 1,8 літра.
Як маринувати огірки з насінням гірчиці на зиму в банках під залізні кришки
Для початку як завжди потрібно приготувати інгредієнти, щоб не бігати по кухні, подовжуючи свій час перебування за роботою. Промийте огірки, стручковий перець, прополощіть зелень і листя, не забудьте обсушити їх. Очистіть часник і приготуйте все ароматні спеції. Також заздалегідь залийте воду в каструлю, щоб потім залишилося тільки запалити газ. А ще не забудьте простерилізувати банки, в які збираєтеся укладати огірочки.
У чисту банку на дно покладіть підготовлену зелень і листя чорної смородини.
Очищений часник наріжте довільно, ми використовували нарізку - пелюстки. Не забудьте і про гострий перець, якого достатньо буде і пару кілець, щоб надати гостроту пряної заготівлі.
Потім в банку відправте всі підготовлені спеції, в тому числі і насіння гірчиці.
Наповніть банку огірками. Укладайте їх як вам зручно.
Потім залийте огірки крутим окропом. Залиште настоюватися на 15 - 20 хвилин.
Після злийте воду і знову поставте кип'ятити.
В цей час в банку насипте сіль, цукор і влийте оцет. Знову залийте огірки окропом. Засукайте банки ключем для консервації. Поставте баночки під теплу ковдру до повного охолодження.
Після потрібно поставити свої мариновані огірки з насінням гірчиці рецепт на зиму хрусткі в прохолодне місце, де вони і будуть зберігатися.
Приємного вам апетиту.