Млинці татарські називаються тебікмек, це смачні ласощі, готувати його не складно, під силу будь-кому. Тісто для цих ласощів замішується на дріжджах і манки. За формою млинці татарські набагато товщі класичних тонких млинців на молоці, але це їх ніяк не псує.
Не дивлячись на всю екзотичність страви, вам знадобляться прості продукти, які легко придбати в будь-якому продуктовому магазині. Але в результаті ви отримаєте незвичайні і оригінальні млинці. які сподобаються всім членам сім'ї і, звичайно ж, ними можна здивувати і ваших гостей, все будуть обов'язково задоволені цією стравою!
Татарські млинці треба готувати з таких продуктів:
- молоко - один л;
- кефір - один ст .;
- яйця - чотири шт .;
- манна крупа - два ст .;
- сіль - одна ч. л .;
- цукор;
- дріжджі сухі - одна ст. л .;
- сода - одна ч. л.
Спосіб приготування цих млинців простий і складається з наступних етапів:
Для приготування опари необхідно трохи підігріти молоко. Всипте в нього дріжджі, сіль і цукор, якого додавайте до смаку. Яйця збийте і влийте до решти інгредієнтів. Також додайте манку і перемішайте всі продукти. У вас вийде тісто густе, немов на оладки. Залиште опару на годинки дві в теплому містечку, щоб вона обов'язково піднялася. Коли тісто виросте, влийте в нього кефір, попередньо розчинивши в ньому соду. Перемішайте добре і приступайте до випікання млинців.
Сковороду розжарите і промаслити. Половников наливайте тесту більше, ніж на звичайні млинці. Татарські млинці повинні виходити за висотою близько 3-4 мм. Готуйте на середньому вогні, щоб вони підрум'янилися і пропеклися всередині. Переверніть на іншу сторону. Слідкуйте, щоб млинці не пригорали.
Викладайте їх на блюдо. Змастіть рослинним маслом, що зробить їх ще смачніше і м'якше. Татарські млинці можна подавати і гарячими, прямо зі сковороди, так би мовити прямо з печі, і холодними.
Схожі статті
