Рецепт для любителів пишних і легких дріжджових млинців, і тих, хто їх ще не пробував. Мені дуже сподобалися ці млинці! Незважаючи на спартанський набір продуктів, виходить величезна стопка. До речі, цю купу із задоволенням з'їли «нелюбітелі» товстих млинців.
Ось такими пишними виходять ці дріжджові млинці.
Зручно ставити млинці на ніч, а вранці годувати своїх домашніх ароматної випічкою.
Я зустрічала багато варіацій цих млинців, впевнена, що всі вони смачні, але цей підкорив бюджетних і смаком!
Спочатку приготуємо 1 частина, її можна назвати опарою.
Дріжджі потрібно змішати з цукром до отримання текучої однорідної маси.
У великій мисці, щоб не втекло, замішуємо тісто. У мене обсяг миски 5 л.
Замісити тісто як досить густа сметана.
Залишити для бродіння на ніч або годин хоча б на 5. Можна вранці поставити, а ввечері піч, ну, ви зрозуміли - треба дати дріжджам попрацювати))
Просто на столі залишаємо, в холодильник прибирати не треба.
Через заданий час поступово, розмішуючи, додаємо в опару продукти з 2 списку: сіль, яйця, цукор, рослинна олія, соду.
Соду можна розвести в столовій ложці води, щоб вона рівномірно втрутилася в тісто.
Далі проводимо оцінку отриманої маси, якщо в тесті немає плинності, то додаємо трохи тепленькою води.
У мене йде грам 50 води, іноді я відразу розводжу в ній соду.
Від густоти тесту залежить товщина млинців - чим густіше тісто, тим товщі млинці.
Якщо є час можна дати хвилин 10 постояти, якщо немає, то можна пекти відразу.
Розігріваємо сковороду, змащуємо її тільки перед першим млинцем, млинці не пристають до сковороди.
Випікаємо на середньому вогні з двох сторін.
Чим товщі ваші млинці, а їх можна зробити і дуже товстими, тим тихіше вогонь, щоб млинець пропікся.
Готові млинці змащуємо вершковим маслом.
Ось такими пишними виходять ці дріжджові млинці.
Їх багато і вони досить ситні.
