Маринована морква - дуже смачна овочева закуска, а морква з часником - це завжди безпрограшна комбінація! Таку закуску можна подавати самостійно або як доповнення до гарячих м'ясних страв. Мариновану моркву, приготовлену по даним рецептом, рекомендується зберігати в холодильнику не більше одного місяця.
Інгредієнти для приготування маринованої моркви з часником:
- свіжа морква - 4 шт. / 500 г
- часник - 6-8 головок / 200 г
- цукор - 4 ч.л. / 40 г
- сіль-4 ч.л. / 40 г
- столовий оцет 9% - 100 мл
- питна вода - 1 л
- лист лавровий - 2 шт.
- перець чорний горошком - 25 шт.
- гвоздика - 6 черешків
Рецепт приготування маринованої моркви з часником:
Насамперед необхідно підготувати овочі. Для цього моркву ретельно промити під проточною водою, очистити від шкірки і нарізати кружальцями завтовшки в півсантиметра.
Потім звільнити від лушпиння часник і нарізати його на невеликі шматочки.
У чисту дволітрову банку щільно укласти шарами нарізані моркву і часник.
Тепер слід приготувати маринад для моркви з часником. Для цього в невеликій каструлі довести до кипіння один літр питної води. У киплячу воду покласти лавровий лист, висипати цукор, сіль, гвоздику і перець чорний горошком. Дати маринаду покипіти на маленькому вогні ще 10 хвилин, після чого прибрати каструлю з вогню і влити оцет.
Підготовленим гарячим маринадом акуратно залити наповнену морквою банку. Щільно закрити банку кришкою і залишити овочі остигати при кімнатній температурі.
На наступний день маринована морква з часником вже придатна до вживання.
Викласти овочі в невелику піалу, прикрасити гілочкою зелені петрушки і можна подавати до столу.
