Маринована морква з часником

Маринована морква з часником

Рецепт маринованої моркви з часником стане в нагоді вам восени, коли зібрано врожай моркви і кращі коренеплоди закладені на зимове зберігання. Відсортована за розміром і формою моркву відмінно підійде для цієї смачної заготовки.

Взимку таку моркву можна використовувати для салатів і вінегретів, як доповнення до гарніру, самостійний гарнір або апетитну закуску. Заготовити мариновану моркву з часником не складно, навіть починаюча господиня впорається з цією смачною завданням, щоб урізноманітнити свої зимові запаси.

Маринована морква з часником. Складові:

  • морква - 1 кг
  • часник - 200 г
  • масло рослинне рафіноване - 150 мл
  • чебрець - кілька гілочок
  • орегано сухий - 1 ч. ложка
  • вода - 1 л
  • сіль - 1 ст. ложка
  • цукор - 2 ст. ложки
  • оцтова кислота (80%) - 2 ст. ложки

Маринована морква з часником. приготування:

  1. Моркву очистіть, вимийте і злегка обсушити. Підберіть коріння за розміром. Дрібна морква може бути замаринована цілої, а велику моркву слід нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см.
  • Підготовлену моркву бланшуйте в гарячій воді (близько 90 градусів) приблизно 4 хвилини. Потім воду злийте і остудіть морква холодною проточною водою.
  • Часник очистіть від лушпиння, і наріжте маленькими шматочками. Гілочки свіжого чебрецю подрібніть.
  • Змішайте рослинне масло з подрібненим часником, чебрецем і сухим орегано, залийте пряним маслом моркву і перемішайте. Розкладіть морква в сухі чисті банки.
  • Приготуйте маринад. Для цього вилийте воду в каструлю, цукор і сіль, кип'ятіть близько 15 хвилин, Потім додайте оцтову кислоту, перемішайте. Гарячим маринадом залийте морква в банках.
  • Прикрийте кришками і стерилізують банки ємністю 500 мл 15 хвилин, 1л банки - 20 хвилин. Потім герметично укупорьте і переверніть догори дном для повітряного охолодження.

    Приємного апетиту і смачних заготовок!

    Схожі статті