Поділитися "Курка в соусі Марсала - два варіанти приготування"
@photo
Якщо ви думаєте, що вас вже не здивувати куркою ні в якому вигляді, неодмінно спробуйте приготувати її в соусі Марсала! Все, що вам потрібно - це курка, гриби і хороше кріплене вино, наприклад, Марсала або Мадера. А якщо ви нікуди не поспішаєте, приготуйте це чудове блюдо в мультиварці.
Вершкова курка в соусі Марсала
Ми з усією відповідальністю заявляємо: ви можете приготувати курку в соусі Марсала краще, ніж будь-який професійний шеф-кухар. Переконайтеся в цьому самі!
- Філе курячої грудки (без шкіри і кісток) 4 шт.
- Борошно 1 стакан
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Вершкове масло 2 ст. л.
- Оливкова олія 1 ст. л.
- Гриби (нарізані) 250 гр.
- Часник 2 зубчики
- Вино Марсала (можна замінити на Мадера) ¾ склянки
- Курячий бульйон ¾ склянки
- Жирні вершки ⅓ склянки
- Петрушка (нарізана) 2 ст. л.
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Змішайте борошно, сіль і перець, і обваляйте курку в вийшла суміші.
- Налийте оливкова олія в глибоку сковороду або сотейник, додайте 1 ст. л. вершкового масла і нагрійте на середньому вогні. Обсмажте курку по 5-7 хвилин з кожного боку, потім перекладіть її на тарілку.
- Розтопіть в сковороді масло, що залишилося. Додайте гриби і обсмажте їх на повільному вогні до золотистого кольору (приблизно 7 хвилин). Подрібніть часник, додайте його до грибів, посоліть і перемішайте.
- Налийте в сковороду бульйон, вино і вершки, додайте петрушку і доведіть до кипіння на повільному вогні.
- Викладіть курку в сковороду, зачерпніть ложкою соус і полийте їм курку.
- Готуйте курку протягом 10-12 хвилин. Переконайтеся, що курка готова, і подавайте на стіл.
Курка в соусі Марсала, приготована в мультиварці
Приготування їжі в мультиварці займає часом чимало часу, але воно того варте - насичений аромат і особлива ніжність курячого м'яса з лишком компенсують нудні години чекання!
- Філе стегна курки (без шкіри і кісток) 8
- Сіль ¾ ч. Л.
- Мелений перець ¼ ч. Л.
- Часник 2 зубчики
- Чебрець (сушений) ½ ч. Л.
- Гриби (нарізані) 3 склянки
- Вино Марсала (можна замінити на Мадера) ½ склянки
- Кукурудзяний крохмаль 3 ст. л.
- Жирні вершки ½ склянки
Додати продукти в список
Якщо у вас ще немає додатка "Купи батон!", Ви побачите список інгредієнтів відразу після його установки
- Змастіть рослинним маслом ємність мультиварки і викладіть в неї курку. Додайте ¼ ч. Л. солі і перцю.
- У змащену маслом сковороду викладіть дрібно нарізаний часник і гриби, і посоліть залишилася сіллю. Приправте чебрецем і обсмажте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Потім викладіть гриби рівним шаром поверх курки і налийте в мультиварку вино.
- Закрийте мультиварку і поставте її на режим повільної готування на 4-5 годин.
- Перекладіть курку на блюдо і накрийте її великої кришкою, щоб вона не охолола. Змішайте вершки з крохмалем, і вилийте в мультиварку. Гарненько перемішайте соус, закрийте мультиварку і дайте соусу потомитися при високій температурі 12-15 хвилин.
- Полийте курку соусом і подавайте на стіл.
Поділитися "Курка в соусі Марсала - два варіанти приготування"