Курячі нагетси - це ідеальна закуска на всі випадки життя, яка дуже просто готується в домашніх умовах. Досить один раз зробити таке блюдо самостійно, і можна назавжди забути про напівфабрикати або фастфуді. Любителі наггетсів часто роблять їх «наперед», залишаючи заготовки в морозильнику до запитання. В цьому випадку час приготування відніме не більше 10 хвилин.
Курячі нагетси роблять з фаршу або подрібненого філе. Достатньо лише змішати м'ясо з яйцем і невеликою кількістю борошна, щоб вийшов потрібний матеріал для ліплення. З нього роблять невеликі круглі або овальні коржики, які панірують у борошні, крохмалі, хлібній крихті або сухарях. Всередину наггетсів часто додають зелень, твердий сир або шинку.
Підготовлені нагетси запікають у духовці або смажать на сковороді. Щоб не перевертати шматочки, їх повністю покривають рослинним маслом. Це не тільки прискорює процес смаження, а й гарантує однорідну хрустку скоринку.
Нагетси можна подати з соусом, як повноцінне блюдо. Це буде відмінним рішенням для вечірки в колі друзів або фуршету. Якщо ж приготувати гарнір до Наггетс, то це блюдо перетвориться в ситна вечеря для всієї родини. Найкраще подавати його через кілька хвилин після приготування, щоб шматочки встигли злегка охолонути.
Курячі нагетси з сиром в домашніх умовах
Смачні хрусткі нагетси, які виходять особливо ніжними, завдяки додатковому інгредієнту. Ідеально підійде пармезан, але і інші сорти сиру не зіпсують блюдо. Сильно солити фарш не рекомендується, оскільки солонуватий присмак і так додасть сир.
- 370 г філе;
- 70 г твердого сиру;
- 250 мл рослинного масла;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 3 яйця;
- 100 г борошна;
- Сіль перець.
- Філе дрібно порубати ножем або пропустити через м'ясорубку.
- Додати в фарш 1 яйце і трохи солі, перешкодити.
- На великій тертці натерти сир, змішати з фаршем.
- В окремі мисочки пересипати муку і панірувальні сухарі.
- Ще в одну тарілку розбити яйця і трохи їх збити.
- Зліпити з фаршу нагетси і обваляти в борошні.
- Кожен шматочок занурити в яєчну суміш, потім в сухарі.
- Добре розігріти в сковороді рослинне масло, викласти нагетси.
- Смажити 6-7 хвилин до рум'яної скоринки.
- Перекласти нагетси на паперову серветку.
Цікаве з мережі
Курячі нагетси з філе в духовці
У духовці нагетси виходять не такими хрусткими, але при цьому анітрохи не втрачають свої смакові якості. Крім того, такий спосіб приготування має на увазі меншу кількість рослинного масла, що позитивно впливає на калорійність страви.
- 600 г курячого філе;
- ½ ч. Л. часникового порошку;
- ½ ч. Л. цибулевого порошку;
- 2 склянки хлібної крихти;
- 1 яйце;
- ½ ч. Л. паприки;
- Оливкова олія;
- Сіль перець.
- Подрібнити м'ясо в кухонному комбайні або дрібно нарізати.
- Змішати в одній тарілці філе, цибульний і часниковий порошки, паприку, яйце.
- Фарш посолити і поперчити, додати чверть склянки хлібної крихти.
- Все добре перемішати і зліпити нагетси.
- Застелити деко пекарської папером, змастити оливковою олією.
- Викласти шматочки фаршу на відстані один від одного і зверху також змастити маслом.
- Прибрати заготовки на 1 годину в морозильник.
- Перед тим, як готувати, обваляти нагетси в залишилася крихті.
- Запікати в духовці при 180 градусах 12-15 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати курячі нагетси за рецептом з фото. Смачного!
Курячі нагетси - обов'язкова страва в меню всіх ресторанів швидкого харчування, яке користується заслуженою популярністю по всьому світу. Ніжне філе з хрусткою скоринкою з панірувальних сухарів стає відмінною закускою, а з гарніром може легко замінити і другу страву. Пара рекомендацій, як приготувати курячі нагетси будинку, полегшить завдання початківцям кулінарам:- Найкраще філе для наггетсів дуже дрібно нарізати ножем, а не перемелювати в фарш;
- Рекомендується відразу зліпити всю партію наггетсів і лише потім приступати до паніровці;
- Для правильної обсмаження наггетсів, масло повинне повністю покривати всі шматочки;
- Якщо нагетси необхідно перевернути, потрібно діяти дуже акуратно, оскільки можна легко пошкодити корочку;
- Після обсмажування на сковороді нагетси потрібно викласти на паперову серветку, щоб вона ввібрала зайве масло;
- Щоб переконатися в готовності наггетсів, досить надрізати один з них і перевірити колір фаршу.