Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 32337 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 32337 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Warning. Error while sending QUERY packet. PID = 32337 in /var/www/cooken/data/www/cooken.ru/wp-includes/wp-db.php on line 1877
Куряча печінка навіть виграє тим, що немає ніякої необхідності її вимочувати, так як вона набагато м'якше і ніжніше, ніж яловича, а також не встигла накопичити всього того негативу, що є в яловичої печінки.
Її можна сміливо назвати дієтичним продуктом, при цьому страви з неї можна готувати такі ж, як і з яловичої, але, відповідно, набагато швидше.
Сьогодні представляю на ваш суд курячу печінку з підливою, зроблену буквально за двадцять хвилин.
- 700 грам курячої печінки
- 2 великі головки ріпчастої цибулі
- 2 столові ложки обсмаженої борошна
- по 2 столової ложки двох видів готового томатного соусу з хріном і часником
- 1-2 склянки кип'яченої води
- рослинне масло для смаження
- сіль
- цукровий пісок
- чорний перець горошком
- лавровий лист
- спеції - за смаком
Куряча печінка дуже чиста. Можна, звичайно, злегка її очистити від полон і жилок, але можна і просто розрізати на рівні частини, все одно все утушітся.
Але спочатку її, звичайно треба промити під проточною водою, а потім дати зайвій воді стекти через друшляк:
Нарізаємо цибулю:
Підготовлену печінку закидаємо в розігріту з рослинним маслом жаровню і смажимо з двох сторін до підсмаженої скоринки, зрозуміло, паралельно солимо, перчимо і, на любителя, додаємо спеції, хто які любить:
Одночасно на сусідній сковороді смажимо цибулю до золотистої скоринки, також на рослинній олії:
Печінка обсмажити, цибулю теж, можна їх з'єднувати:
Поки вони знайомляться, готуємо саму підливу.
Сьогодні я роблю її з двох видів томатних соусів з хріном і часником, води і обсмаженої борошна:
Можна в даному рецепті використовувати будь-який томатний соус, з додаванням будь-яких овочів і будь-яких спецій, аби вам подобався його смак.
Спочатку я дві столові ложки обсмаженої борошна змішую зі склянкою теплої кип'яченої води, збиваю віночком, туди ж додаю по дві столові ложки кожного соусу, все ретельно перемішую:
А потім через металеве сито вливаю в жаровню до печінки з цибулею:
Знову заважаю і, якщо є необхідність, додаю ще води.
Солю, солодше, даю підливі прокипіти, кидаю чорний перець горошком, пару листя лаврове листя, вимикаю вогонь.
Підлива з курячою печінкою готова, на її приготування пішло не більш двадцяти хвилин, як я вам і обіцяла.
Звичайно, початківцям господаркам доведеться повозитися довше, але, я вас запевняю, це тільки в перший раз! Наступного разу будете готувати її на «раз-два»!
Печінка з підливою вийшла неймовірно ніжна, соковита, і одночасно дуже насичена смаками, ароматна і пікантна! Подавати її можна абсолютно з будь-яким гарніром, але особисто я віддаю перевагу картопляне пюре.
Ще рецепти приготування печінки:
Печінку в дитинстві терпіти не могла, навіть ненавиділа. А коли виросла і зрозуміла, як її правильно готувати (завдяки передачі «Смак») - тепер готую її тільки так. Вона виходить дуже смачна, ніжна (просто пальчики оближеш!). Ділюся з вами докладним рецептом і 18 фото приготування.
Торт з печінки - погодьтеся, звучить якось незвично. Але насправді це приголомшлива закуска, по зовнішньому вигляду дійсно здорово нагадує справжній торт. Хто хоча б раз його пробував, напевно оцінив по достоїнству. Покроковий рецепт приготування і 18 фото.
- Гуляш з яловичини
- Суп харчо з картоплею
- Тефтелі з яловичини в томатному соусі
- Тефтелі з підливою
- Деруни з фаршем в духовці
- Рулет з лаваша з печінкою тріски
- Сирне печиво з корицею
- домашнє печиво
- Кекс на кефірі з родзинками і варенням
- Сирники з мандаринами
Навігація по публікаціям
Ніжна печінка, це так смачно. А головне швидко. Куряча печінка з цибулею ваша паличка-виручалочка в будній день. А ще гарне прикраса святкового столу.