Блюдо скоріше для жіночої компанії, адже мало хто з чоловіків оцінить таке цікаве поєднання інгредієнтів. Куряче філе за цим рецептом можна приготувати і в звичайний день, і для святкового столу.
СКЛАДОВІ
- Куряча грудка філе 1/2 Штуки
- Яблуко 1 Штука
- Чорнослив 4-5 Штук
- Лимон 1/2 Штуки
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Вершкове масло 20 Грам
- Сіль 2 Пучки
- Перець чорний мелений 1 Щіпка
- Прованські трави 1-2 пучок
Як бачите, продуктів нам буде потрібно мало. Ще знадобиться столова ложка лимонного соку і пів чайної ложки цедри.
Половинку курячої грудки ретельно промиємо і обсушити. Зробимо прорізи в філе і вставимо в них шматочки м'якого чорносливу. Якщо чорнослив у вас жорсткий, залийте його окропом хвилин на 5.
Потім змішаємо ложку оливкової олії, сіль, перець і трави, в цій суміші замарінуем філе хвилин на 30 мінімум.
Яблука краще брати жорсткі і кислі. Очистимо яблуко від серцевини і нарізаємо кільцями приблизно 7-8 мм.
Натираємо лимонну цедру і видавив з лимона столову ложку соку.
Розігріваємо сковороду з оливковою і вершковим маслом на сильному вогні.
І обсмажуємо промариноване філе з обох боків до рум'яної скоринки.
Відриваємо лист фольги і по центру на нього викладемо 2-3 яблучних кільця.
На яблука укладаємо обсмажене філе, потім знову яблука. Поливаємо залишками масла зі сковороди (за бажанням), посипаємо цедрою і поливаємо лимонним соком.
Запечатує і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 25. Потім відкриємо фольгу, і нехай наше блюдо готується ще хвилин 10.
