Ніжний смак полуничного або малинового желе оживляє дитячі спогади. Але іноді так хочеться поекспериментувати і приготувати що-небудь незвичайне. Прикрасить будь-який стіл оригінальний десерт кавове желе. Рецепт досить простий, а солодка страва не залишить байдужим жодного гурмана.
вибираємо інгредієнти
Приготувати дивовижний десерт дуже просто. Але щоб він вийшов відмінним, для його приготування краще брати натуральну каву. Рецепт передбачає і пакетований або розчинний напій, але «ефект присутності» вже не той. Без натурального продукту аромат і насиченість фарб десерту будуть загублені.
Для самого десерту за основу краще брати гранульований желатин. Можна взяти і пластинчастий, він застигає швидше. Після трьох годин очікування десертом можна сміливо ласувати.
В рецепт приготування кавового насолоди входять такі інгредієнти:
- натуральну мелену каву - 2 чайні ложки з гіркою;
- цукор - 50-60 гр;
- желатин - 20 гр;
- молоко - 300 мл;
- вода для заварювання кави - 100 мл;
- вода для желатину - 100 мл.
Процес приготування десерту
Перше завдання для успішного приготування - це заварити смачний, міцну каву, як вимагає рецепт. Краще це робити в турці, потім дати йому настоятися. Після цього обов'язково потрібно його процідити, щоб гуща не потрапила в десерт.
В цей час наливаємо молоко в каструльку і ставимо на вогонь. Слід додати цукор, поступово доводячи молоко до кипіння. Після повного розчинення цукру, молоко вимикаємо і приступаємо до желатину.
Желатин важливо розвести в окремій посудині, щоб не допустити появи грудочок. Можна влити в чашку кип'ячену воду, але щоб вона була теплою. Потім висипати желатин і гарненько перемішати. Желатин в чашці потрібно повністю розчинити за допомогою водяної бані.
У неостигле молоко додаємо каву і ретельно розмішуємо. Туди ж додати желатин, який вже розчинився на бані. Готове кавове желе розливають по келихах підходящої форми, можна взяти піалки, краще прозорі, відмінно підійдуть і силіконові формочки з різними візерунками. Після повного застигання смачний десерт готовий до вживання.
Рецепт з розчинною кавою
Якщо ви не гурмани натурального напою або просто не виявилося такого під рукою, можна використовувати розчинну каву. Ось ще один рецепт солодкого страви. Для цього потрібно взяти такі компоненти:
- 1 ст.л. розчинної кави
- 1 ст.л. цукру
- 10 г желатину
- 2 ст. л. згущеного молока
- 1 яєчний жовток
- 1 щіпка ваніліну
- 300 мл води.
Як приготувати?
Спочатку краще зайнятися желатином. Щоб не було грудочок, можна його розвести в теплій воді (1 склянка води кімнатної температури) і залишити його на 20 хвилин до повного розбухання. При цьому його потрібно іноді помішувати.
Основні інгредієнти - кава, цукор і жовток - перемішуються в глибокій посудині. Після цього вливаємо теплу воду (приблизно градусів 70) і ретельно вимішуємо. Але пам'ятайте, що там жовток, він не повинен згорнутися. Тому воду лити потрібно потроху і перемішувати швидко. Після цього вливаємо згущене молоко і додаємо ванілін.
По завершенню змішування інгредієнтів потрібно влити желатин і, скориставшись міксером, довести масу до однорідності. Розлити можна в стакани і через максимум 1,5 години десертом можна пригощати своїх гостей. Кавове желе готове.
Рецепт як бачимо простий. Приготування десерту не займає багато часу. Тому можна його приготувати і під настрій і якщо несподівано заїхали гості. А якщо желе прикрасити вершками або фруктами - то цей рецепт стане вашим фірмовим частуванням, за допомогою якого можна дивувати своїх друзів. Також в якості прикраси підійдуть подрібнені горіхи або шматочки шоколаду.