1/2 кг сиру домашнього;
Як спекти бісквіт з сиром:
Відокремлюємо білки від жовтків. У міксері змішуємо жовтки, сир і розм'якшений маргарин.
При збиванні додаємо половину цукру і стакан муки.
Маса повинна вийти трохи густіше, ніж на оладки.
Тепер білки збиваємо з залишками цукру в дуже міцну піну.
Змішуємо обидві маси і викладаємо тісто у форму.
При вимішування бісквіта краще білки потроху викладати в жовткову масу і перемішувати рухами від низу до верху.
Випікається сирний бісквіт приблизно 90 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Хвилин за 15 до готовності можна трохи додати нагрів, щоб вийшла рум'яна кірочка.
Коли то пекла сирний бісквіт регулярно, всім подобався, але зараз не займаюся практично випічкою взагалі за станом здоров'я на випічку лікар наклав вето. Однак, коли члени сім'ї просять, то тішу їх випічкою, в тому числі сирним бісквітом. Беремо 1 пачку 200 грам сиру, півсклянки цукру, 2 яйця, 150 грамів масла вершкового, 1 тонкий стакан муки просіяної, 1/3 чайної ложки солі і 1 чайна ложка соди гашеного. Сир розтираємо з цукром, додаємо збиті яйця, розтоплене вершкове масло, гасіння соду і все разом добре збиваємо. Потім додаємо борошно, замішуємо пишне і густе тісто. Викладаємо у форму і запікаємо в духовці приблизно 45 хвилин при температурі приблизно 180 градусів.
Я дуже люблю готувати, люблю експериментувати і робити різну смакоту для своїх коханих, для дорогу мені людину.
Хочу поділитися з вами дуже хорошим рецептом, а саме: "сирна бісквітом".
Для приготування сирного бісквіта мені знадобилося: 6 яєць, 700 грам сиру, 250 грам вершкового масла, 100 грам вершків, мука, 1,5 склянки цукру,
яйця збиваю з густу піну, додаю цукор, починаю збивати, до утворення однорідної маси, потім додаю сир, вершки, вершкове масло, продовжую добре все збивати (масло повинно бути м'яким, але не розтопленим повністю), потім додаю соду на кінчику ножа, борошно .
Виливаю приготоване тісто у форму, яку попередньо змащую олією, можна покласти папір для випікання, і випікаю 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Випечений сирний бісквіт можна розрізати і перемазати будь-яким кремом.
Для сирного бісквіта, мені дуже подобатися сирної крем (250 грам сиру, молоко, згущене молоко, 1 яйце. Сир добре розминають з згущеним молоком, додаю молоко, ставлю на вогонь починаю доводити до кипіння, як тільки закипить, додаю добре збите яйце, крем потрібно добре помішувати, щоб яйце не скрутили. Знімаю з вогню і продовжую помішувати, додаю 50 грам масла ставлю в прохолодне місце даю охолонути).
Також, можна перемазати будь-яким іншим кремом, який найбільше подобається, можна взяти ще сметанний крем, або заварний.
Все залежить від Ваших фантазій і від того, що Вам найбільше подобаються, приємного апетиту і гарного настрою.
Отже: для початку приготуємо продукти. 400 грам борошна, стільки ж сиру, 4 яйця, знову 400 грам цукру, 200 г вершкового масла, 2/3 чайні ложки соди, 2 пакетика розпушувача, 1-2 пакетики ванільного цукру і сіль на кінчику ножа. Тепер сам процес: масло і цукор збивати міксером близько 15 хвилин. Далі додати сир, і гарненько все перемішати до однорідної консистенції. Далі додаємо все інше крім борошна, і також добре перемішуємо. Потім засипаємо борошно, і замішуємо тісто. Тісто треба вимішувати не менше 5-7 хвилин. Викласти тісто у форму, і поставити в розігріту до 170-180 градусів духовку на 35-45 хвилин. На готовність бісквіт перевіряється дерев'яною паличкою (протикається). Глазур на ваш розсуд.
На сьогоднішній день існує неймовірно велика кількість різноманітних рецептів з приготування сирних бісквітів, і зараз я хочу поділиться одним з них:
Розтопіть 150 грам вершкового масла;
Після чого збийте два курячих яйця, а двісті грам сиру змішайте з 100 грамами цукру, далі в масло додайте збиті яйця, і двісті грам борошна і одну чайну ложечку гашеного соди.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і всю сирну масу викладаємо на деко і ставимо в духовку на сорок хвилин.
Можете так вживати, або зробити з запіканки торт - розділити на коржі і змастити кремом.
А зверху можна покласти джем, крем, і задекорувати цукрової і кокосовою стружкою.
Я печу сирної бісквіт в мультиварці, а рецепт кожен раз трохи міняю, в залежності від набору продуктів в холодильнику і настрою. Основа тесту - 3 яйця збити зі склянкою цукру. Потім додати сир (300-500 г), 1 - 1,5 склянки борошна, щоб тісто не було дуже густим і 1 чайну ложку гашеного соди. Далі можна додати родзинки, або курагу, або яблуко. Яблуко можна крупно порізати і викласти на дно мультиварки, потім тісто. Печу в режимі "випічка" (160 градусів) 1 година.
Далія Slave [21.6K]
Сто п'ятдесят грам вершкового масла розтопіть. Потім збийте два яйця. Двісті грам сиру змішайте зі склянкою цукру, додайте збиті яйця і розтоплене масло, чайну ложечку гашеного соди і двісті грам борошна. Виходить досить пишне тісто. У готову змащену форму викладаєте тісто і випікаєте в розігрітій духовці близько 40 хвилин. Готовий бісквіт нехай трохи подостинет в формі. Потім викладаєте, і можна розділити на кілька коржів і промазати кремом або джемом, зверху присипавши цукровою пудрою.