Інтер'єр кафе, барів і ресторанів. Що важливо знати дизайнерові?
Коли мова йде про вибір бару чи ресторану для відпочинку, головними критеріями, на мій погляд, є два фактори: КУХНЯ ІІНТЕРЬЕР. Є ще маса інших моментів, на які ми обов'язково звертаємо увагу (якість обслуговування, ціна, місце розташування, фонова музика і т.д). Але, якщо в такому барі чи ресторані бездоганний дизайн інтер'єру і кухня, інші критерії відійдуть на другий план.
У даній статті, я хочу поділитися своїми думками з цього приводу. Я не буду чіпати зараз безпосередньо кухню, тому що не є великим фахівцем в цій галузі, а спробую торкнутися дизайну інтер'єру цих закладів. Зараз різноманітність стилів в дизайні барів, кафе і ресторанів настільки велике, що віддати перевагу одному дуже складно. Якщо в дизайні інтер'єру чесно і до кінця дотримано той чи інший стиль, а якість робіт над інтер'єром і матеріали на належному рівні - це напевно буде впливати на первісну оцінку відвідувачів.
Люди вже навчилися відрізняти дешеві декорації від справжніх. Якщо ергономіка і зонування бару чи ресторану опрацьовано до дрібниць і кожне посадочне місце є зручним і затишним для відвідувачів - це так само стане серйозним плюсом для таких закладів.
У роботі дизайнера інтер'єру дуже важливо правильно підібрати і розставити меблі. Столи на чотирьох ніжках навряд чи будуть зручна для клієнтів. Вони, як правило, ускладнюють посадку і вихід з-за столу і часто вимагають більшої відстані на висунення стільця або крісла, що в свою чергу обмежує простір. Важкі стільці і крісла в ресторанах і барах так само не кращий варіант. Тендітна дівчина без сторонньої допомоги просто не зможе вийти з-за столу.
Дизайн інтер'єру кафе, барів і ресторанів.
Важливим в роботі над дизайном інтер'єру барів і ресторанів є світло. Мені часто доводилося бувати в таких закладах, де світла приділили настільки незначна увага, що неможливо було прочитати меню. Світло грає дуже важливу роль, як в зонуванні таких закладів, так і безпосередньому зручність користування при прийомі їжі і спілкуванні з друзями.
Торкаючись самого дизайну інтер'єру (стіни, підлога, стеля) хочу відзначити, що зонування стелею і підлогою буде дуже доречно. Якщо говорити про стіни, то мені не подобаються абстрактні малюнки або фотографії, особливо якщо вони дуже маленького розміру.
У хороших ресторанах або барах приготування їжі займає досить багато часу, сподіваюся, що всім зрозуміло чому. Тому стіни повинні бути оформлені картинами або фотографіями однієї тематики, бажано підходящими по філософії до самого закладу і його назвою. Розмір таких зображень повинен бути досить великим, щоб можна було вільно розглянути їх з сусідніх столиків.
Намагайтеся не застосовувати в дизайні масово розтиражованих постерів - це може зіпсувати репутацію закладу. Шукайте свої оригінальні рішення. Такі фотографії або картини в інтер'єрі допоможуть клієнтам скоротати час, в очікуванні свого замовлення, і отримати додаткове задоволення від інтер'єру.
Останнім часом, стало дуже популярним стильно оформляти туалетні кімнати. Іноді, вони стають візитною карткою багатьох барів і ресторанів. Я підтримую такий перебіг. Приємно знаходиться в туалетній кімнаті, де обстановка не поступається в дизайні самому залу ресторану або бару.
Ще хочу трошки розглянути концепцію основного приміщення. Якщо основне приміщення бару чи ресторану - це одна суцільна кімната, без використання псевдо перегородок або розбиття на зони. таке приміщення буде нагадувати громадське харчування. Ми всі знаємо, наскільки важливим є знайти в ресторані або барі затишне місце.
Створюючи свій неповторний дизайн бару чи ресторану. намагайтеся більше приділяти увагу дрібницям. Це як раз один з таких місць, де у людини з'являється вільний час на оцінку обстановки, дизайну і роботи дизайнера.
Дизайн інтер'єру кафе, барів і ресторанів.