Рецепт приготування грецького гіроса з курячими грудками, червоною цибулею, болгарським перцем, огірком, помідором, сиром Фета і соусом дзадзікі.
СКЛАДОВІ
- лимонного соку 1/4 Чашки
- оливкового масла 2 ст. ложки
- часнику 3 Зубчики
- червоного винного оцту 1 ст. ложка
- цукру 1 Чайна ложка
- сіль і чорний мелений перець За смаком
- звичайного йогурту 2 ст. ложки
- курячі грудки 3 Штуки
- огірка 1/2 Штуки
- солі 1/2 Чайних ложки
- грецького йогурту 200 Грам
- свіжовичавленого лимонного соку 1 ст. ложка
- білого винного оцту 1/2 ст. ложки
- свіжого кропу 1/2 ст. ложки
- часнику 1 Зубчик
- свежемолотого чорного перцю 1/4 Чайних ложки
- червоної цибулини 1/2 Штуки
- червоний болгарський перець 1 Штука
- огірка 1/2 Штуки
- помідор 1 Штука
- сиру Фета 1/2 Чашки
- піти 4-6 Штук
1. У середній мисці збити лимонний сік, оливкова олія, роздавлений часник, винний оцет, цукор, 1 чайну ложку солі і ¾ чайної ложки перцю. Зарезервувати 3 столові ложки маринаду в невеликій мисці. Додати йогурт і ще 1 чайну ложку солі в маринад. Покладіть курку в маринад, накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 15 хвилин.
2. Розігріти гриль. Змастити маслом грати. Ви також можете використовувати газовий гриль. Зробити соус дзадзікі. Натерти огірок, викласти в миску і додати сіль. Відкласти на 15 хвилин, потім процідити і видалити рідину. Викласти огірок на чистий кухонний рушник і віджати. Змішати огцрец з йогуртом, соком лимона, винним оцтом, подрібненим кропом, пропущеним через прес часником і чорним перцем. Дрібно нарізати червону цибулю, болгарський перець і огірок. Нарізати помідори, розкришити сир Фета. Якщо ви використовуєте помідори черрі, розріжте їх навпіл. Додати 2 столові ложки зарезервованого маринаду в миску разом з нарізаною цибулею. Дати трохи постояти. Додати всі овочі і сир Фета в миску з цибулею.
3. Вийняти курку з маринаду і обсмажити на грилі, поки вона добре не підрум'яниться, 4-5 хвилин. Потім перевернути щипцями і продовжувати смажити з іншого боку 4-5 хвилин. Викласти курку в тарілку. Обсмажити піту на грилі, поки вона не нагріється і злегка не підрум'яниться, близько 20 секунд з кожної сторони. Чи не смажте пиита занадто довго, інакше вона стане ламанням. Готову піту загорнути в кухонний рушник або великий аркуш фольги. Нарізати курку смужками товщиною 6 мм і перемішати з залишилася 1 столовою ложкою зарезервованого маринаду. Викласти курку з овочами на велике блюдо і подавати з теплою питою.