Традиційно блюдо грузинської кухні чахохбілі готується з іншої птиці, однак сьогодні найбільш популярні саме рецепти чахохбілі з курки. Показую, як блюдо готують справжні грузини.
СКЛАДОВІ
- Куряче філе 1 Кілограм
- Лук 3 Штуки
- Помідори великі 3 Штуки
- Сіль за смаком
- Кінза свіжа 20 Грам
- Петрушка свіжа 20 Грам
- Перець гострий 1 Штука
- Оцет винний 50 мілілітрів
- Масло 6 Ст. ложок
- Лавровий лист 4-5 Штук
- Часник 4 Зубчики
- Перець гострий мелений 1 Чайна ложка
Куряче філе нарізати на великі шматки і покласти в сковороду разом з лавровим листом. Додаємо оцет, 50 мл води, доводимо до кипіння і випаровуємо всю рідину.
Коли рідина випарується, додаємо масло і крупно нарізану цибулю. Обсмажуємо 4-5 хвилин на середньому вогні.
Помідори очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Додаємо в сковороду нарізані помідори і дрібно нарізаний часник. Готуємо ще 7-8 хвилин, періодично помішуючи.
Додаємо свіжу зелень, дрібно нарізаний гострий перець. Солимо, перчимо.
Перемішуємо і тушкуємо до готовності курки (всього кілька хвилин). Готово!