Більшість з нас звикло купувати готове печиво - це не клопітно і не затратно по часу. Але часом хочеться похрумтіти печеньки домашнього приготування. Приємне доповнення до чаю з даного рецептом я печу нечасто, але давно, ще з підліткового віку. Нещодавно ось робила печиво на пиві рецепт теж з формочками.
Само собою, печиво може бути і не фігурним, а просто круглим, видавленим звичайним склянкою. «Фішка» фігурних печенюшек в тому, що кожному їдцю неодмінно потрібно з'їсти квіточку, зірочку, рибку, місяць, сердечко або які там ще є форми.
Кожен розуміє, що фігурки спечені з одного тіста, але вважає своїм обов'язком взяти активну участь в випробуванні кожної з них :). Подібний «синдром» спостерігається при поїданні відомого печива під назвою «Зоологічне». Мій рецепт печива смачніше :).
Рецепт домашнього фігурного печива
З продуктів беру:
- 3,5 ст. борошна для тесту і ще приблизно 0,5 ст. для розкочування тіста, посипання дека;
- 200 гр. маргарину;
Готуємо тісто для фігурного печива
Яйця з цукром збиваю до однорідності міксером. Потім додаю сметану і ваніль, знову збиваю.
Маргарин розтоплюю на повільному вогні.
Борошно просівають в більшу ємність і виливаю до неї рідкий маргарин і збиті до кремоподібного стану продукти. Перемішую тісто спочатку ложкою.
Коли тісто стало однорідним, занурюю руки в борошно і вимішую ось такий колобок.
Борошном посипаю стіл і обтираю качалку. Розрізаю колобок на дві нерівні половини, з яких спочатку велику розкочують в корж, не дотримуючись форму. Другу частину тіста поки розміщую в холодильник.
Розкачати тісто, наколюють його гострої виделкою, щоб печиво не повздуваться в духовці. До речі, духовку вже можна включити, нехай нагріється градусів до 180-190.
Занурюючи в борошно формочки, вирізаю з тіста майбутні печенюшки. Решта обрізки скачують і відправляю до меншої частини тесту, що знаходиться в холодильнику.
Деко злегка посипаю борошном і щільно викладаю на нього фігурки печива.
Через 15 хвилин, проведених в розігрітій духовці печиво готове. За цей час розкочують другий корж і вирізаю фігурки з нього.
Якщо товщина тесту буде не менше 5 мм, то все фігурні печива помістяться на деко в два заходи.
Готового фігурного печива виходить повна велика глибока тарілка.
