Овес використовується в народній медицині багато століть. У хід йдуть не тільки зерна, але і солома. Це продукт має безліч корисних речовин. З нього роблять відвари і настої, а вівсяна каша - це найважливіше блюдо тих, хто худне і піклується про здоров'я. Про те, чи корисний овес, і піде мова в цій статті.
Корисні властивості вівса
У зернах вівса міститься клітковина, важливі для безперебійної роботи організму білки, амінокислоти, ефірні олії, вітаміни і каротин. У продукті виявлено магній і калій, марганець, залізо, хром і фосфор, нікель, фтор і цинк, йод, сірка. Таким чином, овес є безцінним продуктом здорового харчування.
Овес - відмінний засіб для виведення шлаків і токсинів з організму, він нормалізує вагу і покращує обмін речовин. Це ще і незамінний помічник при лікуванні захворювань печінки. Овес допоможе відійти від тривалого прийому медикаментів або алкоголю.
Зерна вівса нормалізують рівень холестерину і цукру в крові, очищають судини від атеросклеротичних бляшок.
Корисні речовини вівса:
- Вітамін A, С;
- Вітаміни групи B (в тому числі рідкісні В6 і В12);
- Вітамін E;
- Вітамін H;
- Вітамін PP;
- Мінерали (холін, залізо, калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор, алюміній, бор, ванадій, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, нікель, олово, селен, титан, фтор, стронцій, хром, цинк, цирконій).
Цінний злак позбавить від хвороб суглобів, відновить нормальний серцевий ритм, зміцнить серцево-судинну систему, сприятливо подіє на ослаблений імунітет, нервову систему і заповнить життєву енергію людини. Овес також посприяє поліпшенню стану ваших нігтів, волосся та шкіри.
Чи корисний відвар вівса
Звичайно ж, корисний, адже головною його складовою є овес, що містить в собі масу корисних речовин, вітамінів, макро- і мікроелементів, необхідних для здоров'я людини. У злаку, а відповідно і в відварі вівса, є все: від білків, жирів і вуглеводів, до амінокислот, клітковини і мінералів.
Відвар вівса з лушпинням рекомендується при проблемах з нетриманням сечі вночі, при безсонні або розумовій перевтомі, при набряках ниркового походження, цукровому діабеті, при шлунково-кишкових захворюваннях. Якщо ви хочете позбутися від куріння, також корисно пити відвар вівса.
Овес протипоказаний:
- При ниркової та серцевої недостатності;
- У разі гіперчутливості до компонентів зерна.
Скільки можна в день з'їдати вівса
Одна чашка вареної вівсянки заповнить 20% денної норми білка і цінну клітковину у дорослої людини.
Як вибрати овес
Вибираючи овес, звертайте увагу на герметичність упаковки.
Хороша вівсянка вариться не менше 8 хвилин, в ній немає цукру і солі.
Найкорисніша вівсянка містить грубі пластівці.
Як зберігати овес
Зберігати крупу важливо при звичайній температурі холодильника (10 градусів) в герметичній посуді.
Як готувати овес
Щоб приготувати цей злак правильно, потрібно 1 стакан грубих пластівців вівса залити 1 склянками окропу. Допускається нетривала варіння. Для смаку додають ягоди або сухофрукти, зелень або овочі.
Рецепти корисних страв з вівсом
Відвар вівса з медом
Один стакан зерен вівса, залити одним літром кип'яченої води. Томити, поки вода не випарується на чверть. Проціджений відвар приймати по півсклянки до їди по 3-4 рази на день.
Можна розчиняти в ньому мед.
Вівсяні котлети з баклажанів
- Один стакан пластівців залити окропом, перемішати, накрити кришкою і на 20 хвилин залишити набухати.
- Баклажан натерти на крупній тертці.
- Дрібно посікти петрушку.
- Перемішати всі інгредієнти. Приправити паприкою, коріандром, сіллю і перцем за смаком.
- Сформувати котлети і обсмажити з двох сторін до зарум'янювання.
На гарнір можна подавати картоплю, бобові або салат. Чи корисний овес в таких стравах? Звичайно.