Поєднання широкого спектра корисних для людського організму речовин робить лимон незамінним продуктом харчування і цінним лікарським і косметичним засобом. У ньому присутні найважливіші для організму вітаміни. Найбільше в лимоні вітаміну С. який незамінний для правильного обміну речовин в організмі і бере участь в харчуванні тканин. Поряд з ним лимон містить вітаміни А, В1, В2, і D, а також вітамін, характерний виключно для цитрусових. цитрин (вітамін Р). За своїм хімічним складом це складне фенольне з'єднання, що володіє високою біологічною активністю і цілющими якостями. Лимон багатий мінеральними солями, і лимонною кислотою, тому його вживання дуже корисно й важливо для організму.
Лимон - це невелике вічнозелене дерево з роду Цитрусових. Родина його Індія і Китай. Передбачається, що лимон є гібридом, так як в дикорослому вигляді він не зустрічається. Лимонні дерева плодовиті, вони можуть приносити плоди протягом усього року.
Багаторічна і круглий рік зелене дерево лимон виростає не більше 1,5 м. В висоту, тому його легко можна виростити вдома. Стебло гіллясте і прямостоячий з тонкою коричневою корою і яскраво зеленими паростками. Бувають навіть трохи колючі сорти. Листя у лимона середнього розміру, блискучі і ароматно пахнуть. На рослині має бути близько 15 листів для того, щоб лимон плодоносив.
В основному лимон цвіте навесні, причому одночасно можна побачити плоди, бутони і квітки білого або світло-рожевого кольору. Протягом 7 місяців відбувається формування плодів лимона, які не опадають, а згодом можуть навіть зрости в розмірі. Найсмачніший плід з ніжною і соковитою м'якоттю дозріває до зими. Лимон може приносити плоди близько п'ятдесяти років.
М'якоть плоду лимона містить велику кількість лимонної кислоти, каротину, цукру, пектинових речовин, вітаміни - аскорбінова кислота, тіамін, рібофламін, рутин і інші. У насінні міститься гірку речовину лимонин і жирне масло. Своїм характерним запахом плід лимона зобов'язаний наявності лимонному ефірному маслу.
У м'якоті лимона міститься велика кількість лимонної кислоти, яка і є основним джерелом корисних властивостей лимона. У набагато меншій кількості в м'якоті лимона міститься і яблучна кислота. Яскраво-жовте забарвлення лимону надає гесцерідін - природний барвник. Також в складі лимона є ефірне лимонне масло, флавоноїди, фітонциди і глікозиди.
Основні речовини, що входять до складу лимона: вітамін С, В, Р (в цедрі), А, Е, бета-каротин; цукор, органічні кислоти, харчові волокна, вуглеводи, білки і жири.
У нього входить безліч мінеральних речовин, макроелементів (хлор, калій, сірка, кальцій, натрій, фосфор, магній) і мікроелементів (молібден, залізо, марганець, бор, цинк, мідь, фтор).
Лимони містять в собі дуже мало калорій. До складу лимонів входить багато клітковини і пектину, ці речовини викликають сильний проносний ефект і позбавляють від закрепів.
Лимон володіє широким антисептичну дію, вбиває шкідливі бактерії, запобігає гниттю тканин, його широко використовують при лікуванні респіраторних вірусних захворювань, що вражають дихальні шляхи. При застудах найбільш ємко проявляється користь чаю з лимоном. Вживаючи теплий чай з лимоном, хворий не тільки поповнює запаси вітамінів, але і сприяє нормалізації температури тіла, за рахунок потогінних властивостей лимона.
Неоціненна користь лимона при лікуванні вугрової висипки, а також при сонячних опіках, укусах комах (лимон здатний врятувати людину після укусу скорпіона). Додаючи лимонний сік в маски для обличчя, можна значно поліпшити колір обличчя, відбілити шкіру, також це відмінне профілактичної засіб проти старіння шкіри.
М'якоть лимона на 90% складається з рідини, в якій знаходиться водорозчинні кислоти і вітаміни
У 100 г лимона міститься:
Білки - 0.9 г
Жири - 0.1 г
Вуглеводи - 4.9 г (в т.ч. моно- і дисахариди - 3 г)
Харчові волокна (клітковина) - 1.3 г
Пектин - 0.5 г
Органічні кислоти (лимонна, яблучна) - 5.7 г
Зола - 0.5 г
Вітаміни в лимоні:
Вітамін А - 0.01 мг
Вітамін В1 (тіамін) - 0.04 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.02 мг
Ніацин (вітамін РР) - 0.1 мг
Фолієва кислота (вітамін В9) - 9 мкг
Вітамін С (аскорбінова кислота) - 40-50 мг
Макроелементи в лимоні:
Калій - 163 мг
Кальцій - 40 мг
Магній - 12 мг
Натрій - 11 мг
Фосфор - 22 мг
Мікроелементи в лимоні:
Залізо - 600 мкг
Марганець - 40 мкг
Мідь - 240 мкг
Молібден - 1 мкг
Фтор - 10 мкг
Цинк - 125 мкг
У насінні є жирна олія і гірку речовину лимонин. Жирне масло знайдено також в гілках і листках (0,24%). У корі виявлено глікозид цітронін.
Характерний запах лимона зумовлений наявністю ефірного (лимонного) масла в різних частинах рослини. Основні компоненти ефірної олії лимона - терпен. -лімонен (до 90%) і цитраль (до 6%).
У 100 г лимона в середньому міститься близько 33 ккал.
Корисні властивості лимона
Значна користь лимона і для травної системи, він покращує роботу печінки, сприяє виробленню її ферментів, а також розріджує жовч.
Широко відомо антитоксичну і очищаючу дію лимона, він допомагає вивести з організму різні токсини, а також сечову кислоту (накопичення якої волає ушкодження тканин і органів). Лимон успішно допомагає при диспепсичних явищах, неоціненна його користь і при запорах.
Свої корисні властивості лимон проявляє при лікуванні таких захворювань як ревматизм, подагра, рахіт, туберкульоз, холера, малярія. Лимонна кислота, як основний корисний компонент, сприяє розчиненню каменів у нирках і панкреатичних каменів. Користь чаю з лимоном полягає не тільки в його сечогінних властивостях, що сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів, але і в його тонізуючих властивостях. Чашечка чаю з часточкою лимона вранці - і заряд бадьорості на весь день вам забезпечений.
Сік лимона рекомендується при атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сечокам'яної хвороби, порушенні обміну речовин, геморої, гарячкових станах. Його можна пити, додаючи сік 0,5 лимона в 1/2 склянки гарячої води, 2-3 рази на день, а також заправляти салати зі свіжих овочів без додавання кухонної солі.
Сік лимона, розведений у воді (0,5 лимона в 1/2 склянки води), корисний для полоскання при ангіні, запальних захворюваннях слизової оболонки рота і глотки. Сік можна вживати як зовнішнє ліки при грибкових захворюваннях шкіри.
При кам'яної хвороби в жовчному міхурі можна пити 10-12 склянок соку лимона і близько 1,5 л суміші морквяного, бурякового і огіркового соків протягом всього дня. Через день-два почнуться напади сильного болю по 10-15 хв. На 6-7-й день настає криза з сильними болями, потім біль вщухає і камінь зникає. При дуже сильних болях прийняти болезаспокійливий засіб.
Лимонний сік призначається при лихоманці для втамування спраги і поліпшення загального стану. Він використовується при нестачі в організмі вітамінів С і Р, при захворюваннях, що супроводжуються порушенням обміну речовин, а також при гастриті зі зниженою кислотністю, подагрі, сечокам'яній хворобі та ін. Захворюваннях. Розведений лимонний сік застосовується для полоскання ротової порожнини при ангіні та інших запальних захворюваннях. Корки лимона, зварені в цукрі, використовуються для поліпшення травлення.
Свіжу лимонну кірку очистити від білої речовини, прикласти до скроні вологим боком і тримати 10-15 хв. Утворюється червона пляма, яке горить і свербить. Головний біль «йде».
При ангіні, що добре допомагає повільне жування сирого лимона, особливо цедри. Після цього 1 годину нічого не їсти, що дає можливість ефірним маслам і лимонної кислоти впливати на запалені слизові оболонки горла. Цю процедуру можна повторювати через 3 години.
При судомах ніг корисно вранці і ввечері соком свіжого лимона смасмазивать підошви ніг, нічим не витираючи, після висихання одягати шкарпетки і взуття. Курс лікування - не більше 2 тижнів.
Свіжовичавленим соком можна змащувати дифтерійні нальоти в горлі 3-5 разів на день. Відрізати шматочок лимона і смоктати його. Робити так кілька разів на день.
Кислоти, що містяться в цьому фрукті, одночасно і користь і шкода лимона. Людям з виразковими ураженнями гастродуоденальної області лимон протипоказаний до вживання, оскільки може викликати печію, спазми і біль.
У стоматології також широко відзначають користь і шкоду лимона. З одного боку, лимон - відмінний профілактичний засіб проти кровоточивості ясен, сприяє їх зміцненню, відбілює зуби і позбавляє їх від нальоту. Але з іншого боку, кислоти, що містяться в лимоні здатні зруйнувати зубну емаль. Тому після вживання цитруса необхідно чистити зуби відновної зубною пастою і використовувати щітку з м'якою щетиною.
Народні рецепти лікування лимоном
Чай з лимоном - прекрасний засіб при застудах і захворюваннях органів дихання, а так само при бажанні і лихоманці.
Властивості лимонів є цілющими при лікуванні ран, захворювань легенів, цинги, гарячкових серцебиття.
Сучасна медицина використовує корисні властивості лимона для профілактики і лікування захворювань, пов'язаних з гипоавитаминозов або авитаминозами головним чином вітамінів С і Р. Зазначені вітаміни мають значними протизапальними (підвищують стійкість судинних капілярів), антитоксичні, антисклеротичними властивостями і підвищують імунно-біологічні реакції організму. Тому лимон рекомендується в якості дієтично-лікувальний засіб при інтоксикаціях, пов'язаних з різними інфекційними, терапевтичними, хірургічними захворюваннями для посилення захисних механізмів організму, лікування запальних захворювань, профілактики атеросклерозу.
При болях в жовчовивідних шляхах, що супроводжуються вагою, нудотою внаслідок вживання жирної їжі, випити сік 1/2 лимона, в якому розчинена 1/2 чайної ложки соди.
Корисні властивості лимона використовують при цинзі: лимонний сік віджати в воду, пити і полоскати рот, можна їсти часточки лимона, пересипані цукром, а також інші цитрусові.
Лимон проти мозолів. Розпарити ногу перед сном, прив'язати до мозоля шкірку з м'якоттю, протягом 2-3 днів процедуру повторювати, після чого знову розпарити ноги і акуратно зняти мозоль.
Властивості лимона для волосся. Споліскувати волосся треба кілька разів теплою водою: на 1 л води 2 ч. Ложки лимонного соку або 2 ст. ложки оцту.
При серцебитті на нервовому грунті натерти на тертці 0,5 кг лимонів, змішати з 0,5 кг меду і 20 потовчений ядрами абрикосів. Вранці і ввечері вживати натщесерце по 1 ст. ложці.
При носових кровотечах: на 1 склянку холодної води взяти сік 1/4 лимона або 1 ч. Ложку оцту, або 1/3 ч. Ложки квасцов. Втягнути отриману рідину в ніс і затримати там на 3-5 хв, затиснувши ніздрі пальцями. Спокійно посидіти або постояти, але не лягати. На лоб і ніс покласти мокре холодний рушник або лід.