Баклажани з перцем - рецепт з фото, і смачно і просто

Баклажани з перцем - рецепт з фото, і смачно і просто
Ці чудові смажені баклажани з болгарським перцем можуть бути для вас золотою рибкою. Вони можуть виконати три ваших бажання: виступити в ролі гарніру або, наприклад, теплого салату, а ще вони можуть бути прекрасною овочевий закускою. І яку б роль, за вашим бажанням, вони не грали, баклажани з перцем завжди буду прикрасою будь-якого столу. Готувати їх дуже просто і досить швидко, тим більше, що спочатку ми обсмажуємо їх паралельно, чим дуже скорочуємо час приготування всього страви. Говорити про те, що овочі завжди виходять дуже смачні і ароматні, напевно, не варто - це і так видно по фото. І додавайте більше часнику, він так добре поєднується з баклажанами, що його весь час не вистачає.













Складові:

  • 2 - 3 невеликих баклажана
  • 5 - 6 болгарських перців
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 - 2 головки часнику
  • сіль, перець за смаком
  • зелень
  • 5 - 6 ст ложок рослинного масла

Спосіб приготування

Баклажани нарізаємо тонкими кружальцями і обсмажуємо на добре розігрітій сковороді на невеликій кількості рослинного масла, з двох сторін до рум'яної і практичної готовності. Паралельно з цим, в іншій глибокій сковороді ми злегка пасеруємо і припускаємо овочі, з додаванням олії, закладаючи їх кожні 5 хвилин в певному порядку і періодично перемішуючи. Першою починаємо обсмажувати на середньому вогні морква, нашатковану тонкою соломкою або натерту на тертці корейської. Другим йде цибулю, порізану півкільцями. Далі додаємо болгарський перець, який ми очистили від серцевини і нарізали тонкими смужками. І самий останній йде часник, порізаний на дві частини. Все солимо, перчимо, перемішуємо і готуємо разом ще 5 хвилин. Нам залишається тільки додати в підготовлені овочі смажені баклажани, акуратно перемішати, накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися хвилин 10, щоб все подружилися і обмінялися смаками і ароматами. Смачного.







Схожі статті