Зберегти в обраному
До складу рецепта входять перці як солодкі, так і гострі. Овочі для заготовки вибирайте пружні, тугі, перці «товстенькі», а баклажани невеликого розміру, не надто товсті, глянцеві і без зовнішніх пошкоджень і увядшесті. Помідори і перець краще використовувати переспілі, ароматні.
Готувати баклажани з перцем на зиму будемо в мультиварці, щоб зберегти вітаміни і заощадити час. Баклажани порізати великими кубиками, а перець з часником і помідори подрібнити в пюре. Трохи спецій, часу, і баклажани з перцем готові. Ця страва відмінно підходить до м'яса, наприклад до шашлику.
Баклажани з перцем приготовлені в мультиварці Philips HD3039.
складові
- Баклажани 500 г
- Перець болгарський 300 г
- Помідори 300 г
- Часник 1 зубчик
- Гіркий перець свіжий 10 г
- Базилік фіолетовий, кріп 10 г
- Сіль 1 ч. Ложка
- Оцет столовий 9% 1 ст. ложка
- Олія соняшникова 10 мл
Як приготувати баклажани з перцем в мультиварці
- Баклажани помийте і почистіть. Я смужками робила на них візерунок, красиво і швидко.
- Поріжте баклажани великими кубиками і посипте половиною чайної ложки солі. Нехай 20 хвилин овочі постоять в сторонці, щоб з них пішла гіркота.
- Солодкий і гіркий перець, часник, почистіть, поріжте великими шматочками, складіть в чашу подрібнювача.
Зробіть з перцю овочеве пюре, точно так же подрібніть помідори.
Ось такі вийшли гарні баклажани в перці. Гостренькі, соковиті і дуже смачні!