Головна # 149; рецепти # 149; Як приготувати консервований перець, кілька рецептів
Консервований перець простий рецепт
Продукти на літрову банку: 600 г червоного перцю, 1 чайна ложка цукрового піску, 2 горошини запашного і 4 чорного перцю, 0,3 чайної ложки лимонної кислоти, лист і стебла селери. Розсіл: на1 л води - 1 ст. ложка солі.
Підготовлені перці (без плодоніжок і насіння) опускаємо на 1 хвилину в гарячу воду, злегка обсушуємо в друшляку і поміщаємо в банки. Туди ж кладемо горошини запашного і чорного перцю, селера, цукровий пісок і лимонну кислоту.
Заливаємо киплячим розсолом і, не пастеризуємо, закочує кришками.
Консервований перець з часником
Продукти на літрову банку: 600 г червоного перцю, 2 головки часнику, 1 чайна ложка цукрового піску, 2 ст. ложки рослинної олії. Розсіл: на1 л води - 1 ст. ложка солі.
Підготовлені перці (без плодоніжок і насіння) нарізаємо кільцями. Кладемо в банки, пересипаючи очищеними зубками часнику.
Додаємо цукровий пісок, лимонну кислоту і наповнюємо гарячим розсолом.
Зверху наливаємо рослинне масло і, прикривши кришками, пастеризуємо 8 хвилин.
Закочує банки кришками, перевертаємо і охолоджуємо.
Консервований перець з овочами
Продукти: по 10 середнього розміру перців, баклажанів, помідорів, головок ріпчастої цибулі, 150 мл 9% -ного оцту. Маринад: 150 мл води, по 2 ст. ложки солі і цукрового піску, 1 ст. ложка рослинного масла.
Овочі розрізаємо навпіл і пошарово укладаємо в каструлю (баклажани, перці, цибуля, помідори). Заливаємо гарячим маринадом і варимо 25 хвилин, додаємо оцет.
Відразу розкладаємо в банки і закочує кришками.
Повернутися в зміст - Рецепти