жимолость опис
У світі налічується близько 190 видів жимолості. На території нашої країни в дикорослому вигляді росте тільки 14 видів. Відноситься цей чагарник до сімейства жимолостеві. Плоди не всіх рослин, що ростуть в дикій природі, їстівні. Ягоди більшості з них вживати в їжу не можна.
У природі цей чагарник росте в Північній півкулі, можна його зустріти в Гімалаях і Східної Азії, в Європі і Північній Америці. Основні місця зростання у нас - це Сибір, Камчатка, Сахалін, Алтай і Далекий Схід, Кавказ.
З 14 видів жимолості ті, які їстівні, на нашій території налічується лише три: Алтайська, Камчатська, Кавказька. Головна відмінність їстівної жимолості від неїстівної - це ягоди. У їстівної жимолості вони темно сині або майже чорні. У неїстівної - жовто оранжеві або червоні і вони отруйні. Вживати в їжу їх не можна. У народі такі ягоди називають вовчими ягодами.
На щастя селекціонерами виведені культурні сорти, які відрізняються головним чином за розміром ягід. Найбільш поширені це Ленінградський велетень, Татарська жимолость, Синій шпиндель, Кучерява жимолость та інші.
Корисні властивості жимолості і склад
Основні корисні властивості жимолості полягають в маленьких смачних ягодах. Вони містять безліч корисних макро і мікроелементів, вітамінів та інших поживних речовин. Коли ягоди почали використовувати в їжу, варити з них варення і компот, люди ще не знали про їх багатому складі. Зараз в плодах знайдені наступні речовини:
Вітаміни групи В, вітамін А, С;
Сахара, які представлені фруктозою і глюкозою;
Антоціани і пектинові речовини, які надають на організм антиоксидантну дію;
Органічні кислоти, серед яких потрібно відзначити яблучну, лимонну, щавлеву;
Серед корисних мінералів потрібно відзначити калій, магній, мідь, фосфор, марганець, кремній, барій, залізо.
Калорійність 100 грам ягід становить всього 30 калорій.
Ягоди жимолості по праву вважаються відмінним джерелом енергії. За вмістом вітаміну С ці маленькі ягоди не поступаються лимону.
Свої властивості ягоди не втрачають в замороженому вигляді. Якщо щодня з'їдати 100 грамів жимолості, то можна забезпечити себе добовою нормою заліза і багатьма вітамінами.
За змістом магнію ягоди жимолості не мають собі рівних серед інших ягід. Склад ягід жимолості настільки узгоджений за всіма цінними біологічно активних речовин, що робить дуже сильний вплив на організм людини.
Цікаво, що остаточний склад ягід залежить від району зростання. Зростаючі в жаркому кліматі солодші і в них набагато більше цукрів і дубильних речовин. Навпаки, ті ягоди, що дозріли в прохолодному вологому кліматі більш кислі, але в них набагато більше вітаміну С.
Свіжі ягоди прекрасно втамовують спрагу, тонізують організм. Вони надають зміцнює дію на серцево-судинну систему, покращують секрецію шлункового соку, очищають організм від токсинів і солей важких металів.
Вони незамінні для відновлення організму після хвороби, тим, хто сидить на дієті.
При термообробці ягоди зберігають велику частину своїх корисних речовин.
Корисними властивостями володіють не тільки ягоди, але листя і кора рослини. Відвари і настої рослини застосовують для зняття набряків, при колітах, очних інфекціях, для обробки ран і опіків.
Застосовують жимолость і в косметології. Відвар листя рослини допоможе впоратися з лупою і підвищеної сальності шкіри.
Користь жимолості для організму
З огляду на всі корисні властивості жимолості, її ягоди приносять величезну користь для всього організму. Ягоди жимолості корисно вживати:
При гіпертонії, анемії, атеросклерозі, головного болю;
Для зміцнення імунітету;
При застуді для більш швидкого одужання і як відхаркувальний засіб;
Ягоди жимолості мають м'який сечогінним ефектом і допоможуть вивести шлаки і токсини з організму.
З давніх-давен ягоди жимолості використовували для профілактики цинги і малярії. Сприятливий вплив мають ці ягоди на роботу печінки і жовчного міхура.
Ягоди жимолості рекомендують вживати тим, хто страждає від частих носових кровотеч.
Лікувальні властивості жимолості
Цей чагарник здавна використовувався в народній медицині. І не тільки ягоди. У лікувальних цілях застосовують всі частини рослини: плоди, квіти, листя, кору, молоді бруньки. Жимолость володіє наступними лікувальними властивостями:
Нирки, кору рослини збирають ранньою весною і сушать. Ягоди заготовляють у міру дозрівання.
Лікувальні препарати жимолості приймають при:
Захворюваннях шлунка і кишечника;
Простудних і вірусних захворюваннях;
Хворобах печінки і жовчного міхура;
При носових кровотечах;
Шкірних захворюваннях: оперізуючий лишай, виразках, псоріазі;
Можлива шкода жимолості
Ягоди жимолості безумовно смачні і приносять багато користі організму, поповнюючи його необхідними вітамінами, мінералами і багатьма іншими поживними речовинами. Але не потрібно забувати і можливу шкоду.
Особливих протипоказань ягоди жимолості не мають. Але може індивідуальна непереносимість.
Крім того, потрібно враховувати, що є рослина з отруйними ягодами, вживання яких небезпечно для здоров'я.
Але навіть їстівні плоди можуть завдати шкоди здоров'ю, якщо їх з'їсти в великих кількостях. Це може привести до різкого збільшення червоних кров'яних тілець і підвищенню гемоглобіну в крові. Таке явище називається вторинною полицитемией.
У дітей може бути алергія на ягоди у вигляді діатезу.
При надмірному вживанні ягоди можуть привести до діареї.
В цілому ж ягоди жимолості дуже корисні і приносять набагато більше користі. До того ж вони з'являються одними з перших, навіть раніше, ніж полуниця. А в цей час нашому організму так не вистачає вітамінів.