приготування
Короп, лимон, гриби і сметана - класичне, смачне поєднання продуктів.
Пропоную його вам спробувати.
приготування:
Підготовлену цілу рибину посолити і поперчити (я використовувала ще приправу для риби).
Залишити на 15 хвилин.
В цей час, але краще заздалегідь, приготувати начинку для риби.
Гриби обсмажити в рослинній олії, охолодити, скропити лимонним соком.
Раджу половину лимона порізати, а з другої половини вичавити сік.
Додати до грибів порізану півкільцями цибулину (я забулася, у мене - кубиками), сметану, посолити, приправити і перемішати.
Можна гриби обсмажити з цибулею, а потім пригасити трохи зі сметаною, не забуваючи посолити і приправити. Я роблю і так, і так. Цього разу робила по букві рецепта.
Наповнити рибу грибною начинкою. Можна черевце сколоти зубочистками, я так не роблю, хоча і збиралася.
На рибі зробити кілька надрізів під кутом, щоб вкласти в них кружечки лимона. Обмазати всю її сметанкою, вкласти лимончики на свої місця і впихнути рибку в рукав для запікання. Можна запікати і без рукава, але так краще і чистіше.
Я ще до рибку зробила картопля по ЦЬОМУ рецептом, але в сметані і зі спеціями до риби. На картопля зверху виклала залишки грибної начинки, яка не вмістилася в рибку.
Запікала в рукаві все разом при температурі 200 градусів протягом 35 хвилин.
Потім рукав розірвала і зарум'янила протягом 5 хвилин під грилем.
Готову рибку подавати з овочами і зеленню.
Приємного вам апетиту!
Пи.си. Зазвичай я фарширую свіжу рибу, але в цей раз у мене була з морозилки. Краще робити зі свіжої, мяско красивіше в розрізі буде, та й смачніше.