Текст: Кіра Іванова
Дієта на вівсянці - найпростіший і бюджетний спосіб відчути себе англійської аристократкою, а то і самою королевою! Втім, можна сміливо брати вище - будь-який з Тюдорів або Віндзорів задовольнявся максимум однієї ранкової порцією легендарної злакової каші, а на вівсяної дієті цією стравою можна з користю для фігури харчуватися від трьох до п'яти разів раз в день.
Вівсяна дієта для схуднення
Тривалість. 3-10 днів;
Особливості. монодиета, основний продукт - вівсяні пластівці;
Вартість. низька, менше 1 тис. руб. на максимальний період;
Результат. мінус 3-6 кг;
Рекомендована частота. не частіше ніж один раз на 6 місяців;
Додатковий ефект. стабілізація травлення, поліпшення стану шкіри;
Не підходить страждають від будь-яких хронічних захворювань, а також запорів, непереносимості глютену, захворювань печінки і жовчного міхура, серцевих хвороб. Вівсяна дієта протипоказана вагітним і годуючим. Перед початком дієти необхідно порадитися з лікарем!
Користь вівсяної дієти
Вівсяна дієта для схуднення відноситься до монодієти, тому що денний раціон на ній становить вівсянка в різних видах і формах. У вівсяній крупі сконцентрована величезна кількість корисних мікроелементів і вітамінів, в числі яких фосфор, залізо, магній, жиророзчинні вітаміни, вітаміни групи В. Вівсянка сприяє зниженню рівня холестерину в крові, очищенню організму від шкідливих шлаків і токсинів, а також висновку вільних радикалів - родоначальників онкологічних захворювань.
Вівсяна крупа позитивно позначається на травленні і є невід'ємною частиною раціону при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
У процесі схуднення вівсянка відіграє значну роль, так як вона регулює всі обмінні процеси в організмі, завдяки чому корисні речовини засвоюються швидше і якісніше. Крім того, вівсянка позитивно впливає на шкіру, покращує самопочуття, настрій, і, як показали останні дослідження, стимулює діяльність мозку.
Склад вівсянки: хто за що відповідає?- регулює апетит завдяки низькому глікемічним індексом і вмісту клітковини;
- дає енергію завдяки вуглеводам;
- допомагає транспорту кисню кров'ю завдяки високому вмісту заліза;
- підтримує здоров'я м'язів і кісток завдяки кальцію і фосфору;
- зберігає імунітет завдяки вітаміну А.
Як почати вівсяну дієту
Вівсяна дієта для схуднення дуже проста - вівсянка стає єдиним дозволеним блюдом на термін від 3 до 10 днів. За відгуками, тиждень - оптимально комфортна і результативна тривалість вівсяної дієти.
Обсяг і кількість їжі не регулюються суворо, худне вибирає «дозу» самостійно. Протягом дня необхідно випивати не менше 1,5-2 літрів чистої негазованої води, дозволений також зелений чай (не більше 4 чашок в день). У першій половині дня можна додавати до вівсянки трохи сухофруктів, чайну ложку меду або зелене яблуко, а також допомагати шлунку свіжим нежирним кефіром (200-300 мл в день). Якщо вівсяна дієта затягується на термін більше трьох днів, пора коригувати жировий компонент меню, двічі в день підмішуючи до вівсянки 1-2 чайних ложки оливкової або лляної олії.
Кількість прийомів їжі також можна вибирати самостійно, в залежності від режиму дня, звичок і особливостей метаболізму: вівсяна дієта допускає як три «капітальних» прийому їжі, так і 5 менших за обсягом. Але стежте за тим, щоб їжу поділяли приблизно рівні тимчасові інтервали, цього вимагає будь-яка дієта для схуднення.
Входити в вівсяну дієту бажано плавно, поступово прибираючи з раціону жирні та солодкі страви, скорочуючи розмір порцій. Вихід з дієти також повинен бути поступовим - після закінчення «вівсяного періоду» вводите в раціон некрохмалисті овочі, потім рибу і курку, фрукти, молочні продукти, пісне м'ясо.
Вівсяна дієта: не треба поспішати
Вівсяна дієта вимагає не цільного вівса або вівсяної крупи, які мають масу переваг, але не зможуть бути основною щоденної їжею через специфіку зберігання, приготування і засвоєння, а вівсяних пластівців. Вони виготовляються із зерен, які обробляються парою, потім сплющуються і просушуються. Таким чином максимально зберігаються якості не тільки самого зерна, а й висівок, корисні речовини з яких під дією пара «переходять» в крупу, а пропарену вівсянку стає легко готувати.
По складу незбиране зерно вівса, вівсяна крупа і якісні вівсяні пластівці практично не розрізняються. У порівнянні зі свіжим «живим» вівсом в пластівцях менше калію, клітковини, кальцію і заліза і трохи більше крохмалю, однак, незважаючи на це, склад пластівців залишається багатим. У 100 г вівсяних пластівців хорошої якості міститься 11 г білків, 6 г жирів і близько 50 г вуглеводів різного характеру, основна частина з яких високомолекулярні, тобто потребують тривалого розщеплення. Тому глікемічний індекс у вівсянки низький: рівень цукру в крові при її вживанні зростає плавно, і це страхує від нападів голоду на вівсяної дієті.
Короткий час приготування вівсянки - плюс вівсяної дієти, але не безумовний і вимагає уваги. Чим дрібніше пластівці вівсянки і чим швидше вона розварюється, тим, відповідно, більше промислових маніпуляцій було над нею проведено. «Швидкорозчинні» каші, кілька років тому отримали величезну популярність в якості стандартного сніданку або робочого перекусу, практично повністю позбавлені від корисних зернових оболонок, обшліфовані і сильно роздроблені, крім того, хвилини або навіть трьох запарювання окропом недостатньо для того, щоб корисні речовини встигли активізуватися . Така вівсянка з порційного пакетика не підходить для вівсяної дієти - в тому числі і тому, що зерновий компонент в таких кашах зазвичай супроводжує ціла низка добавок, підсолоджувачів, консервантів та покращувачів, не дуже корисних і в посведневном харчуванні без мети схуднути.
Оскільки вівсяні пластівці - основний продукт харчування на весь термін вівсяної дієти, поставитися до їх вибору слід з усією ретельністю. Купуйте високоякісну вівсянку, пластівці якої зберігають однорідність. У крупі не може бути сторонніх включень, якщо тільки ви не вибрали для вівсяної дієти продукт з екстра-додаванням висівок. Пластівці не повинні бути темними або сіруватими.
Як готувати пластівці для вівсяної дієти?
Вівсяна дієта передбачає два різних підходи до приготування пластівців, по різному розкривають корисні властивості вівсянки. Кожен із способів приготування по-своєму впливає на смак каші, тому можна чергувати або комбінувати їх для різноманітності.
- 1 Попередньо замочити. Практично всі крупи мають в своєму складі фітинову кислоту, і вівсянка - не виняток. Ця речовина заважає роботі кишечника, блокуючи всмоктування ряду мікроелементів, в числі яких, наприклад, кальцій. Якщо суху вівсянку попередньо замочити в чистій воді, фітинової кислота «відключиться» завдяки дії фітазою, активується при набуханні зерна. Вівсянку можна залити водою на ніч, тоді вранці вона буде повністю готова до варіння, а якщо залишити пластівці замоченими на 24 години, бродіння адаптує крупу до вживання в їжу без теплової обробки, а смак вас приємно здивує - розкриється природна солодкість вівсянки. Також вівсяна дієта дозволяє запарювати вівсянку окропом в термопосуду, але в цьому випадку вона також повинна простояти не менш 8 годин, щоб корисні якості вівса встигли «розвернутися».
- 2 Варити на повільному вогні. Бета-глюкан, полісахариди з довгим ланцюжком - один із секретів користі вівсянки. Ці речовини мають потужний загоює, протизапальну, імуномодулюючу дію, а також зменшують рівень «поганого» холестерину. Дослідження показали, що їх звільнення і активації, крім замочування, допомагає термічна обробка, однак дбайлива і некваплива. Вівсяна дієта принесе максимум користі, якщо кашу для неї варити на повільному вогні від 7 до 30 хвилин, постійно помішуючи. Коли крупа стала однорідною і тягучою - вона готова. Накрийте каструлю кришкою і дайте каші «відпочити» 3-5 хвилин. Так ви отримаєте слизову, м'яку, виключно корисну для шлунка вівсянку. Гарною підмогою в вимагає часу кашевареніі може стати мультиварка (не забудьте змастити чашу дуже тонким шаром масла, щоб страва не підгоріло).
У головних ролях: каша та інші
Вівсяна дієта передбачає, що на термін до десяти днів вівсяні пластівці стають виконавцями головної ролі в сніданках, обідах і вечерях. Проте готувати тільки звичайну кашу необов'язково. Можна урізноманітнити раціон іншими оригінальними та корисними продуктами з вівсянки.
Цей незвичайний продукт для сніданку був винайдений на початку минулого століття видатним швейцарським дієтологом Максиміліаном Оскаром Бірхер-Беннером, який і дав їм своє ім'я. У німецькомовних країнах корисні Бірхер-мюслі дають навіть однорічним дітям, але в Росії такий спосіб приготування вівсянки поки застосовується рідко. А даремно - ферментирование вівсяних пластівців з фруктовим соком і кисломолочним продуктом збільшує їх харчову цінність, а «холодну» приготування не руйнує вуглеводні ланцюжки.
Існує безліч рецептів приготування Бірхер-мюслі, в тому числі делікатесні варіанти з декількома сортами горіхів, свіжими ягодами, збитими вершками. Оскільки вівсяна дієта передбачає аскетичність раціону, для неї підійде базовий варіант.
- Вівсяні пластівці - 70 гр
- Яблуко - 1, натерте на тертці (або сік ½ лимона, можна з м'якоттю)
- Нежирний кефір або будь-який інший несолодкий кисломолочний напій без добавок - 150 мл / li>
- Мед - 1 ч.л.
Всі інгредієнти змішати в посуді, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити в холодильнику на ніч. Результат - чудово ніжне блюдо, легко засвоюється і забезпечує довгий відчуття ситості.
Приготовану таким чином вівсянку можна вживати як напій або використовувати в якості основи для приготування теплої каші (в цьому випадку кефір необхідно перелити в жароміцний посуд і нагріти до загустіння).
400 мл теплої (НЕ окріп!) Води збовтати з 100 мл нежирного «живого» кефіру, додати 40-70 гр вівсяних пластівців, залишити при кімнатній температурі на 6-12 годин. Кількість пластівців залежить від того, чи маєте ви намір пити кефір або будете робити з нього кашу.
Вівсяна дієта для схуднення допоможе вам подивитися на таку просту і знайому вівсянку з нового боку.
Дієтичні оладки з вівсянкою. рецепти Белонікі
Відмінна дієта, скинула 9 кг на ній. (!) Можу підказати ще секрет що робити на роботі якщо немає можливості бажання їсти кашу там. Я особисто беру вівсяний сніданок або вівсяний кисіль Velle тут калорій майже немає (75 всього), так я і печеньку собі дозволяю. Розсмакували не відразу. Першу баночку-то я з'їла, але сказала, що більше Ніні. Але минув час. і коли я нишпорила по холодильнику в пошуках чогось смачненького, раптом зрозуміла, що хочеться велле)), після цього стала вже купувати постійно. Відмінний вихід для тих, хто на дієті, має проблеми зі здоров'ям, як у сфері ШКТ, так і тим, кому особливо солодкого не можна. Смачний, думаю тобто для дітей сподобається. Мами, які не купують дітям кофет, просто повинні звернути увагу на цей продукт, якщо він сподобається дітям, то питання про корисне харчування буде вирішене
Відмінна дієта, скинула 9 кг на ній. (!) Можу підказати ще секрет що робити на роботі якщо немає можливості бажання їсти кашу там. Я особисто беру вівсяний сніданок або вівсяний кисіль Velle тут калорій майже немає (75 всього), так я і печеньку собі дозволяю. Розсмакували не відразу. Першу баночку-то я з'їла, але сказала, що більше Ніні. Але минув час. і коли я нишпорила по холодильнику в пошуках чогось смачненького, раптом зрозуміла, що хочеться велле)), після цього стала вже купувати постійно. Відмінний вихід для тих, хто на дієті, має проблеми зі здоров'ям, як у сфері ШКТ, так і тим, кому особливо солодкого не можна. Смачний, думаю тобто для дітей сподобається. Мами, які не купують дітям кофет, просто повинні звернути увагу на цей продукт, якщо він сподобається дітям, то питання про корисне харчування буде вирішене
За скільки скинули?
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]