У даній статті ми розглянемо користь і шкоду йогурту, його властивості, склад, калорійність і жирність. Визначимо який йогурт краще і чи можна схуднути на йогуртовій дієті, наскільки це ефективно і корисно.
Мене звуть Наталя Нефедова, я лікар-дієтолог американської клініки GMS в Москві, посол системи Bodycamp, освіту - Mcgill University, School of Dietetics and Human Nutrition (Монреаль, Канада), дієтологія, психологія, фармакологія.
Користь йогурту, чим він корисний
Користь йогурту для здоров'я організму не більше і не менше, ніж будь-якого іншого молочного продукту. Йогурти містять кальцій, білок та покращують флору кишечника.
Крім того, так як йогуртові продукти ферментовані, вони краще підходять для людей з непереносимістю лактози, ніж незбиране молоко та інші молочні продукти. При бажанні можна знайти йогурти і без лактози.
шкода йогурту
Чи шкідливий йогурт? Ні, йогурт корисний для людини як і будь-який інший молочний продукт. Умовний шкоду йогурту може бути через тільки надмірної жирності продукту (тут потрібно співвідносити з усім денним раціоном) та наявність фарбника і добавок.
Який йогурт найкращий і корисний
Більшість йогуртів, які ми можемо побачити на полицях магазинів, належать в кінцевому підсумку компаніям Данон і Пепсіко / Вімм-Біль-Данн - такі бренди як Данон, Активіа, Актімель, Біобаланс, Біомакс, Чудо, Іммунеле.
Принципової різниці між ними немає. Якщо ви хочете знати, який йогурт краще купувати? Вибирайте класичний, часто званий натуральний йогурт, який не містить додаткових добавок і барвників, по можливості краще вибирати звичайно ж низькокалорійний, або якщо потрібно вибрати з двох - той в якому менше калорій. Може бути він не такий солодкий, але ви цілком можете це виправити, додавши свіжих або заморожених ягід. І смачно і мінімум калорій.
Також можу порекомендувати і грецький йогурт - і стандартне правило: звертайте увагу на етикетки - купуйте без добавок і барвників.
Але самим кращий йогурт - домашній, який ви приготуєте самі. У ньому точно не буде добавок і він буде на 100% свіжий. А за складом там тільки молоко і йогуртовая закваска.
калорійність йогурту
В середньому калорійність йогурту з біфідобактеріями становить 60-110 ккал на 100 г продукту, якщо навести приклад по торговим маркам, то кількість калорій в йогурті Чудо - 99 ккал, Фругурт (1,5%) - 70 ккал, Активіа з мюслі - 108 ккал , так що йогуртові продукти не можна назвати низькокалорійними в прямому значенні цього слова.
Жирність йогурту також різниться від практично 0% жирності до 40%, якщо у питній Активіа з полуницею і суницею - це 2 г жиру на 100 гр або 2%, у Фруттіс легкий - 1%, але в складі і барвники, і регулятори кислотності.
Йогуртова дієта або як схуднути за допомогою йогурту
Використання йогурту для схуднення (так звана йогуртовая дієта), як і будь-яка монодієта не тільки не ефективна в довгостроковому плані, а й небезпечна для здоров'я. Якщо ви хочете схуднути, вам потрібна різноманітна збалансована по макро і мікро елементів дієта з обмеженням вашого калоража. Розрахувати, скільки калорій є, щоб схуднути, можна на калькуляторі добових калорій.
Чи можна на дієті йогурт?
При будь-правильної і збалансованої дієти можна їсти йогурт (як і будь-яку іншу молочну продукцію), я навіть настійно рекомендую це робити. Низькокалорійний йогурт без добавок і підсолоджувачів може стати прекрасною заміною сметані. Особисто я так і роблю, і заправляю їм салати. Для інформації, в одній столовій ложці сметани - 50 ккал. в ложці оливкової олії - 120 ккал, а ложка йогурту -15 ккал. Так що йогурт - це дійсно ключ до зниження загальної калорійності раціону.
Якщо ви хочете почати харчуватися правильно, схуднути або набрати м'язову масу, я можу скласти для вас індивідуальну дієту.