Bushmills - успішний бренд ірландського віскі, що експортує свою продукцію більш ніж в 40 країн світу. Віскі виробляється, витримується і розливається на найстарішої в Ірландії винокурні в графстві Антрім. Завод відкритий для відвідувань і щороку приваблює близько 200 тисяч туристів.
Особливості технології. Від найближчого родича, скотча, ірландський віскі Bushmills відрізняють два моменти - сировинної і технологічний. Цей віскі виганяється в традиційних мідних кубах з браги, зробленої з солоду (пророслого зерна) і цільного ячменю. Такий віскі - pot still - роблять тільки в Ірландії. Якщо говорити про технології, то на винокурні Бушмілс застосовується потрійна дистиляція, а не подвійне, як в Шотландії. Це дозволяє робити спирт вищої очистки, і як наслідок нейтральний і легкий.
Смак віскі багато в чому залежить від унікальної форми перегінних кубів. На заводу Бушмілс вони нагадують величезні реторти. У разі зношеності старого перегінного апарату його замінюють новим - в точності таким же, відтворюючи навіть наявні вм'ятини.
Історія бренду
Компанія веде відлік з 1608 року. Правда, ще в 70-х роках минулого століття на пляшках в якості року заснування заводу фігурувала інша дата - 1784 рік. Саме тоді була зареєстрована торгова марка Old Bushmills Distillery. І навіть в цьому випадку Бушмілс є найстарішою винокурнею в світі. Але у майстри купажу Колум Ігана є залізні аргументи на користь першої версії: компанія має в своєму розпорядженні справжнім документом, згідно з яким в 1608 році королем Джеймсом I була дарована ліцензія на дистиляцію «живої води» серу Томасу Філліпсу. Сер Томас був лендлордів і мав непоганий ділову хватку. Віскі в окрузі Антрім гнали і раніше, але він поставив справу на легальну основу - і досяг успіху.
В імені винокурні злилися два слова - Bush, назва річки, вода якої використовується для віскі бренду, - і mill, що означає млин. Млин теж була цілком реальною, саме на ній мололи солод.
Найважливіші для історії марки віхи:
Цікаві факти
Види віскі Бушмілс
Bushmills Original, 40%
Класичний бленд, який проводиться по найстарішому рецептом не тільки бренду, а й Ірландії в цілому. Один з кращих сортів - тільки за минулий рік отримав 36 різних нагород. До складу входить зерновий віскі 5-річної витримки і солодовий віскі потрійної дистиляції. До змішування зернові спирти витримуються в бочках з-під бурбона, а солодові - в хересних.
Аромат квітковий, трав'яний, з ледве помітним відтінком диму. Смак м'який, з нотами солоду, меду, кардамону. Напоєм можна насолоджуватися в чистому вигляді, додати кубик льоду або використовувати як основу для коктейлю.
Bushmills Black Bush, 40%
Бленд з високою часткою солодових віскі, 8-11 років дозріває в бочках з-під хересу Oloroso. Зернові спирти для цього купажу витримуються в бочках з-під бурбона протягом 5 років.
Bushmills 10 Year Old, 40%
У смаку чутні ноти, стиглої груші, печеного яблука, пропареного солодкого родзинок. У післясмаку солодкість перетікає в терпкість і відгомони цитрусових. Виробник рекомендує подавати напій як є, з льодом або навіть злегка охолодженим.
Bushmills 16 Year Old, 40%
Напій набуває насичений колір червоного дерева і аромат, в якому вгадуються вишневе варення, карамелізований фрукти, кора касії. Смак пряний, з різноманітними тонами: меду Манука, персиків в сиропі, чорносливу. Післясмак трохи терпкий, з нотами червоних ягід.
Bushmills 21 Year Old, 40%
Аромат бере все найкраще від кожної бочки і радує нотами кава мокко, меду, гіркого шоколаду. У смаку відчуваються фініки, горіхи пекан, виноград і манго, які до фінішу перетворюються в тонкі ноти м'яти і родзинок.
Bushmills Irish Honey, 35%
Bushmills пропонує власну відповідь на інтерес, який виявляють ринком до ароматизованим віскі. Напій складається з ірландського меду і ірландського віскі - зернового, 5-річної витримки, і солодового, дозріває не менше 10 років.
Аромат з ясними медовими тонами, підкріпленими відтінком яблука, стиглої груші і горіхів. Смак не нудотний і дуже м'який, ближче до фінішу солодкі ноти починають перебиватися солонуватими і пряними. Гарний як дижестива, відмінно п'ється з колою або кубиками льоду.
