Про те, що помідори можна фарширувати різними начинками, сучасної кулінарії відомо давно. А як ми їх готуємо? Наприклад, фаршируємо яйцями, сиром, грибами, крабами і подаємо до столу. А про те, що помідори фаршировані м'ясом можна гасити, думаю, здогадуються небагато, так як традиційно за цим рецептом ми готуємо перці. Але мені сьогодні захотілося приготувати саме тушковані помідори, а не перець. Блюдо вийшло досить соковитим, смачним і ароматним.
Фаршировані помідори відмінно підійдуть в вигляді закуски, яка може служити самостійною стравою, а може бути доповненням до гарніру, такому як каші, спагетті, картопля. Подавати їх можна як в гарячому вигляді, так і охолодженому.
А ще мені це блюдо подобається тим, що помідорчики можна нафарширувати заздалегідь, а потім вже швиденько гасити в потрібний момент.
Отже, давайте перейдемо до рецептом і подивимося, які нам необхідні продукти.
Свинина - 300 грам
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Помідори - 15 шт.
Суміш мелених перців
Томатна паста - 3 ст.л.
Запашний перець горщиком
М'ясо і цибулю перекрутити на м'ясорубці.
В отриманий фарш додамо рис, сіль, суміш мелених перців і перемішаємо. Деякі господині рис кладуть сирої, а я його відварюю до напівготовності. Смак страви від цього не змінюється, тому робіть, як ви звикли.
Помідори помити, зріжемо капелюшок і акуратно випатрати.
Кожен помідор нафаршіруем нашої начинкою.
Все помідорчики один на одного укладаємо в каструлю. Зверху заливаємо водою і викладаємо весь макуха, який ми діставали з помідор. Також додамо томатну пасту, лавровий лист і запашний перець горошком. Приправимо сіллю і спеціями.
Воду трохи перемішаємо, щоб спеції і томатна паста рівномірно розподілилися по каструлі, закриємо кришкою і тушкуємо близько 20-30 хвилин.
Ось наше блюдо і готово. Досить все просто і легко.
