Тушкована капуста з куркою - страва, яку незмінно викликає приємні ностальгічні спогади всього дорослого населення народжених в СРСР.
Таку тушковану капусту з куркою готували в кожній родині, збиралися за кухонним столом і їли з великим апетитом і задоволенням. А ще, раніше тушковану капусту часто готували зі смачними радянськими сосисками. Зараз сосиски вже не ті, тому я пропоную приготувати тушковану капусту з куркою. Якщо у вас є м'ясо, спробуйте приготувати тушковану капусту з м'ясом. Виходить дуже смачна і ситна тушкована капуста. Рецепт простий, нічого небичного або нового, але, сподіваюся, починає господині, у якої поки немає фірмового рецепт тушкованої капусти. стане в нагоді. Тушкована капуста з куркою рецепт, який ми пропонуємо, виходить як в дитинстві, головне готувати з хорошим настроєм!
Набір продуктів для приготування тушкованої капусти з куркою:
- капуста - 1 кг (десь половина великого качана);
- курка - близько 1 кг (у мене - 2 стегенця);
- томатна паста - 2 ст. л .;
- рафінована олія;
- сіль, чорний перець мелений.
Покрокова інструкція для страви "Тушкована капуста з куркою":
Для цієї страви - тушкована капуста з куркою підійде будь-який куряче м'ясо, але смачніше брати не дієтичну грудку, а більш жирне м'ясо з стегон і гомілок. Я взяла 2 курячих стегенця. Отже, для початку потрібно помити стегенця, промокнути паперовим рушником або серветкою. Потім зніміть м'ясо з кістки гострим ножем і поріжте на невеликі шматочки. Тушкована капуста. рецепт якої перед вами, готується не так-то просто.
Капусту тонко нашаткуйте. Якщо Ви героїчна дівчина, можете нашаткувати вручну гострим ножем. Я - ні) Я шаткую в комбайні насадкою для шинкування. Зручно також скористатися спеціальною теркою для шинкування капусти, такі зараз продаються в кожному лотку за копійки.
У великій каструлі з товстим дном (підійде також велика сковорода або чавунний казанок) розігрійте рослинне масло (невеликий шар) і обсмажте куряче м'ясо близько 5 хвилин на сильному вогні.
Зменшіть вогонь до середнього рівня, додайте капусту, перемішайте її з куркою і смажте з відкритою кришкою, періодично помішуючи, ще близько 15 хвилин. Тут потрібно відзначити, що капуста буває різною соковитості. В ідеалі вона повинна пустити трохи соку і все це повинно напівтуші на середньому вогні, не пригорая. Але якщо капуста сухувата і починає пригорати - додайте трохи води.
Через 15 хвилин, коли капуста майже готова, доводимо наше блюдо до смаку: додаємо томатну пасту, сіль, чорний мелений (а краще - мелений) перець і перемішуємо добре.
Накрийте кришкою і залиште на повільному вогні ще хвилин на 10 доходити нашу капусту. Все, тушкована капуста з куркою готова.
Можна назвати сім'ю за стіл і пригощати ароматним смачним обідом. Чи це не щастя? Головне - не забувати додавати у ваші страви секретний інгредієнт: любов і гарний настрій! Тоді все приготовані Вами страви припадуть до смаку!
Блюдо "Тушкована капуста з м'ясом і овочами" готувала Ellinnnaaa