Всі знають про корисні властивостями насіння льону, але сьогодні ми поговоримо про те, коли прийом препарату може нашкодити здоров'ю.
Не кожен рослинний препарат можна приймати в необмеженій кількості. Якщо продукт має корисні властивості, то використовувати його для лікування недуг можна лише відповідно до рекомендованої дозуванням, адже навіть найбезпечніші продукти можуть мати властивості, що викликають неприємні явища в організмі.
Чому насіння льону шкідливо?
Само по собі насіння льону не несе пагубного впливу на організм, але його не можна вживати у великих кількостях. Згадаймо термін «ціанід», під яким мається на увазі смертельно небезпечна отрута. Ціаністий водень - речовина, яка присутня в тканинах нашого організму в малих кількостях, більш того, без нього неможливий повноцінний обмін речовин. Але мала кількість отрути є в організмі в нетоксичних формах - Тіоціанати. Ціаногенние глікозиди присутні в ряді продуктів харчування, в тому числі і в насінні льону.
Якщо людський організм не перенасичений токсинами, то негативний вплив насіння льону можна буде помітити лише тоді, коли на протязі декількох днів ми будемо з'їдати понад п'ятдесят грам продукту.
Саме надмірне вживання насіння льону призводить до негативних наслідків. Норма для здорової людини становить не більше двох столових ложок в день. Правда, деякі лікарі вважають, що навіть 50 грам насіння льону не робить негативного впливу на організм.
Варто зауважити, що теплова обробка насіння льону зменшує ризики, так як ціаногенние глікозиди розпадаються при підвищенні температури. Якщо насіння льону присутній в хлібобулочних виробах, їсти такі продукти можна без шкоди для здоров'я.
Кому не можна їсти насіння льону?
Дієтологи не радять вживати занадто багато насіння льону вагітним жінкам, так як невідомо, які можуть розвинутися несприятливі наслідки. Як завжди, першими піддослідними стають миші і їхні діти, і, треба зауважити, висновки після експериментів на мишах були зроблені аж ніяк не самі обнадійливі. Тому, якщо вам доріг ваш майбутній дитина, відкладіть насіння льону до кращих часів, коли ваша зв'язок з дитиною через пуповину припиниться.
Не можна приймати насіння льону, якщо у вас панкреатит, холецистит, коліт, камені в сечовому і жовчному міхурі. Продукт має жовчогінні властивості, тому його вживання може призвести до загострення захворювань.
Якщо ви вже брали насіння льону, то, напевно, помітили, що продукт провокує здуття і газоутворення в кишечнику. Щоб ваше самопочуття не погіршився, вводите продукт поступово. Починайте з 1 ч.л. в день, поступово збільшуючи обсяг.
Відомо, що насіння льону є розчинну і нерозчинну клітковину. Щоб полегшити перетравлювання продукту, пийте більше води.
Ще один нагальне питання, яке хвилює і лікарів, і звичайних людей: насіння льону, втім, як лляне масло - це продукти, швидко окислюються. Їх руйнування при тепловій обробці призводить до утворення великої кількості токсинів. Тому багато людей не знають, як безпечно ввести насіння льону в свій раціон. Зате виробники печива, кексів і солодких булочок, не замислюючись, включають насіння льону в раціон. Вони впевнені, що корисні властивості продукту привертають покупців, які не знають, наскільки небезпечна теплова обробка насіння льону.
Але, не так давно, в Америці провели ряд досліджень, присвячених даній проблемі. Насіння льону подрібнили і відправили в духовку. Виявилося, що продукт, який перебував під впливом високої температури (до 150 градусів Цельсія) від 15 хвилин до трьох годин, не втратив корисних властивостей. Це, в першу чергу стосується омега-3 жирних кислот, що входять в масло льону. Кислоти: а це альфа-ліноленова кислота, показали незмінність і стабільність. Таким чином, всі, хто сумнівався, чи варто чи ні вживати насіння льону, оброблене термічно, можуть розслабитися і зі спокійно душею є печиво, кекси і хліб.
Вчені з'ясували, що для насіння льону куди небезпечніше окислення, значить, треба забезпечити правильне зберігання насіння льону. Тільки в цьому випадку продукт буде корисний і безпечний для вашого здоров'я!
Поділитися у ВКонтакте
Поділитися в Одноклассниках
Поділитися в Моєму світі
Поділитися в Facebook