Квіти - невід'ємний атрибут свята. Хочете піднести не просто букет, а в досить оригінальному виконанні? Тоді пропоную вам рецепт приготування торта "Квітка в горщику".
СКЛАДОВІ
- Цукор 200-250 Грам
- Сметана 200 Грам
- Борошно 400-450 Грам
- Какао 6 Ст. ложок
- Згущене молоко 200 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Розпушувач 1 Чайна ложка
- Вершкове масло 100 Грам
- Мастика 400 Грам
- Харчові барвники 4-6 Штук
1. Починати готувати торт "Квітка в горщику" слід з коржів. Для приготування бісквіта потрібно збити окремо жовтки з половиною цукру і окремо білки. До білків додати цукор, що залишився, згущене молоко, продовжуючи збивати додати сметану. До жовтків всипати маленькими порціями просіяне з какао борошно і акуратно перемішати, щоб тісто вийшло однорідним. Об'єднати обидві маси і перемішати. Розділити на дві частини і випекти два високих бісквіта. Для початку їх потрібно як слід остудити, а потім розрізати на 2 коржі.
2. Поки печуться коржі можна приготувати нескладний крем. Розм'якшене вершкове масло збити з какао, а потім додати згущене молоко. При бажанні какао можна замінити розтопленим шоколадом. Крем збити міксером до однорідності.
3. Коли коржі повністю охололи можна збирати тортик. Кожен корж рясно змастити кремом і при бажанні просочити сиропом. Залишками крему промазати боки тортика (якщо є обрізки від коржа, збити їх разом з кремом) і прибрати його в холодильник на пару годин.
4. Формувати горщик можна з мастики або цукрової помадки. Щоб надати їй більш натуральний колір, найкраще з'єднати кілька кольорів харчового барвника - коричневий, червоний, жовтий, оранжевий.
5. З готової мастики розкачати тонкий пласт (не більше 5 міліметрів) і обгорнути тортик, розгладжуючи поверхню.
6. Частина мастики необхідно пофарбувати в інші кольори і сформувати квіточки. Для початку вирізати невеликі кружальця.
7. Потім скласти їх в невеликі ємність, приклеюючи один до одного (водичкою). Залишити їх в такому вигляді мінімум на 4-5 годин, щоб він взяли потрібну форму.
8. Також потрібно вирізати листочки і зробити на них невеликі виїмки за допомогою скла або ножа.
9. Зверху торт "Квітка в горщику" в домашніх умови можна також покрити кремом.
10. Щоб горщик виглядав більш натурально, із залишків мастики можна вирізати невелику планочку і приклеїти зверху в якості бортика. Землею в горщику може бути тертий шоколад або подрібнене шоколадне печиво.
11. У такому вигляді його краще залишити на 4-5 годин для застигання. Рецепт торта "Квітка в горщику" з фото практично завершено. Залишилося "посадити" квіточки і його можна подавати до столу.