Для тих, хто сьогодні зібрався спекти собі піцу. я розповім, як швидко можна зробити тісто для піци без дріжджів. Взагалі рецептів тесту для цієї страви багато, можна робити з дріжджами. на кефірі. молоці.
За класичним рецептом для справжньої італійської піци тісто замішують із спеціальної борошна, натуральних дріжджів або закваски, оливкового масла, солі і води.
Але так як ми живемо все-таки не в славної Італії, розповім про рецепти тесту найбільш пристосованих до наших реалій.
Не забудьте кілька порад для приготування тіста, які допоможуть вам зробити піцу смачною
- Обов'язково використовуйте борошно вищого гатунку
- Просівають борошно на два рази, буде краще насичення її киснем
- Рослинна олія найкраще брати оливкове, використовуйте вищий сорт, холодного віджиму
- Використовуйте в приготуванні соду або розпушувач, це зробить ваше тісто більш еластичним, м'яким, та й довше не зачерствіє ваша піца, якщо раптом вона виявилася недоїденою
- Що б зробити страву більш ароматним, можна додати прованські трави
- Використовуйте чисту питну воду, її при бажанні можна замінити молоком, кефіром
Після замісу дайтетісту хвилин 30 полежати - відпочити і расстояться
Розгортати або розтягувати його потрібно тонким шаром за розміром вашої форми
Отже, для вас кілька рецептів тесту для піци без дріжджів
Простий рецепт бездріжджового тіста для піци
Складові:
- 230 гр. борошна
- 1 чайна ложка розпушувача або 1/2 чайної ложки соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 100 мл води
- 4 столові ложки оливкової олії можна рослинне
Як замісити тісто:
У борошно додаємо сіль, розпушувач, перемішуємо
У борошні робимо невелике заглиблення, вливаємо воду
Все перемішуємо, по ложці додаємо масло
Вимішуємо тісто руками до утворення однорідної маси, не пошкодуйте часу, вимішують його хвилин 10
Тісто має вийти м'яке, пластичне по консистенції, даємо йому відпочити 30 хвилин і приступаємо до приготування піци
Тісто для піци, рецепти на молоці Швидко і просто
«Веганські» тісто для піци без дріжджів і яєць
Складові:
- 1 стакан води
- 2,5 склянки борошна може трохи більше
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/3 чайної ложки лимонної кислоти
- сіль
Соду і кислоту можна замінити розпушувачем
Як замісити:
У чашу вливаємо воду, солимо за смаком
Через сито просіваємо в воду борошно
Додаємо суміш з соди і лимонної кислоти і вливаємо олію
Замішуємо руками тісто до однорідної маси, до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук і станемо м'яким, податливим
Тісто для піци без дріжджів як в піцерії
Будуть потрібні:
- 3 склянки борошна
- 1 яйце
- 200 мл води
- 20 гр. оливкового масла можна рослинне
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка солі
Як замішувати тісто:
У чашу розбиваємо яйце
Додаємо цукор, сіль, перемішуємо, вливаємо олію
Виливаємо теплу воду, розмішуємо
На робочу поверхню просіюємо гіркою борошно, бажано 2 рази
У борошно додаємо розпушувача
Робимо невелике заглиблення і вливаємо розмішуючи поступово суміш яйця і води
Руками вимішуємо тісто до однорідної маси
Тісто має вийти еластичне і не липнути до рук
Тісто для піци без дріжджів «Блискавка»
У чашу на два рази просіваємо борошно
Додаємо сіль, цукор, розпушувач, перемішуємо, в центрі робимо поглиблення
У поглиблення вбиваємо яйце, вливаємо воду і розмішуємо ложкою
Додаємо в тісто олію
Тісто вимішуємо руками до однорідності
Якщо тісто злегка прилипає до рук, додаємо ще 1 столову ложку масла, борошно додавати не треба
Тісто без дріжджів для піци П'ятихвилинка
необхідно:
Як замісити:
Вливаємо кефір, все ретельно збиваємо
Додаємо просіяне борошно і розмішуємо до однорідної маси
Тісто має вийти, як густа сметана
У приготуванні тесту як ви могли переконатися немає нічого складного, все готується дуже швидко і продукти необхідні для тесту завжди знайдуться на кухні.