Якщо ви часто або хоча б періодично готуєте лазанью, то має сенс навчитися готувати тісто для неї своїми руками. Тим більше що це досить просто!
Ви здивуєтеся, наскільки насправді просто приготувати в домашніх умовах своїми руками тісто для такого італійського блюда як лазіння. Все, що вам знадобиться - це оливкова олія першого холодного віджиму (extra virgin), звичайна пшеничне борошно вищого гатунку, яйця і сіль. Ми представляємо вашій увазі класичний рецепт тіста для лазаньї.
Рецепт тіста для лазаньї
200 г пшеничного борошна
2 ст.л. оливкового масла extra virgin
Як приготувати тісто для лазаньї:
Борошно просіяти гіркою, в центр вбити яйця, влити олію і всипати сіль.
Почати вимішувати тісто виделкою, рухаючись від центру і поступово підчіплюючи борошно з країв ямки, потім продовжити заміс тесту руками.
Або замісити тісто можна в кухонному комбайні потужністю вище 500Ватт, включивши його на 35-45 секунд.
Залишити замішане тісто на 15хв, накривши, при кімнатній температурі.
Далі тісто необхідно знову ретельно вимісити, якщо потрібно - додаючи ще трохи борошна.
Залишити замішане тісто відпочити ще на 10-15хв, накривши його, щоб не заветрівалось.
Далі тісто для лазаньї слід дуже тонко розкачати і нарізати на пласти потрібної форми для лазаньї.
Готові пласти тіста для лазаньї підсушити при кімнатній температурі або використовувати для приготування страви відразу.
Набагато спростить процес приготування тіста для лазаньї наявність спеціальної машинки для пасти, яка зробить всю роботу по раскатке за вас.