Для тесту найважливіше буде купити підходящі інгредієнти і проводити всі етапи по його приготування, як вказано в рецепті. Начинкою, звичайно, ви можете порадувати і здивувати близьких і рідних людей. Рецептів існує досить багато, але ми в даній статті пропонуємо найбільш, на наш погляд, італійський варіант.
Інгредієнти для тіста (береться форма 30 см в діаметрі):
• Півкілограма борошна для піци (можна замінювати хлібопекарської борошном, але тільки вищого сорту);
• 12 грамів швидких сухих дріжджів (у продажу можна знайти дріжджіспеціально для піци);
• Маленька ложечка цукру;
• Така ж ложка солі (рекомендується використовувати велику поварену сіль);
• Оливкова олія 2 столові ложки;
• Сухі трави (базилік);
• 300 мл теплої води (температура десь 40 градусів);
Тісто для піци, як в піцерії: рецепт з фото в даному варіанті приготування починається з того, що потрібно буде підготувати дві миски, форми для випічки піци і чистий рушник з натуральної тканини.
Дріжджі висипати в суху миску, додати цукор. Залити теплою водою і перемішати. Миску накрити рушником, поставити в тепле місце на 10-20 хвилин. У мисці більшою за розміром змішати борошно (рекомендується її кілька разів просіяти), додати потім сухі трави. У центрі зробити поглиблення, висипати в нього дріжджі.
Порада! Зрозуміти, що дріжджі можна використовувати, досить легко. Потрібно буде подивитися, чи з'явилася на них характерна шапочка.
Тепер замісити тісто, використовуючи звичайну вилку. Потрібно намагатися сухі складові додавати в центр, де є рідина. Тепер влити оливкове масло і продовжувати замішувати тісто. Воно буде клейким і вологим. Тісто перекласти на поверхню, присипану борошном.
З цього моменту тісто потрібно вимішувати руками протягом десяти хвилин. В результаті у вас в руках буде вже не клейка маса, а пружне тісто, яке не повинно липнути до рук. Ще раз скропити його оливковою олією і розділити на дві частини. Якщо будете використовувати зараз, то відправити в тепле місце, а потім розкачати.
Порада! Тісто для піци, як в піцерії: рецепт даний дозволяє зберігати готове тісто в морозилці без втрати смакових якостей протягом місяця. Інші варіанти приготування піци.
Начинка для піци (використовуємо на половину тіста)
• 200 грамів сиру моцарелла;
• Три великі помідори;
• Половинка солодкого перцю;
• 10 маслин;
• Сухі або свіжі трави;
• Оливкова олія;
Начинку приготувати досить просто: всі інгредієнти дрібно нарізати і викласти на розкачане тісто. Краща нарізка - кружечки різного розміру. Тісто краще відразу помістити на деко, трохи змазаний олією і присипаний борошном.
Готувати при 200 градусах за все 15 хвилин. Характерна ознака того, що страва готова - це розплавився сир моцарелла.
Можна приготувати тісто для піци, як в піцерії. Але рецепт без дріжджів не зовсім буде схожий за смаком. Хоча, тісто також вийде пластичним і приємним на смак. Так що, якщо дріжджів немає під рукою, то можете сміливо пробувати даний варіант приготування. А ще ми знаємо, як готується піца на сковороді за 10 хвилин.
• 500 грамів борошна пшеничного;
• Два курячих яйця;
• 100 мл теплого молока;
• Дві великі ложки масла рослинного;
• Дрібка солі;
Спочатку змішується борошно і сіль. Окремо збити яйця з молоком до однорідного стану, додати рослинне масло. Вливати рідку суміш в борошно, постійно помішуючи тісто. Коли мука вбере рідина, то вийде липка маса. Можна починати вимішувати тісто руками, присипаючи його борошном. Правильно приготоване тісто буде еластичним і м'яким. Його потрібно залишити на 15 хвилин, загорнувши в плівку. Потім можна розгортати в пласт і збирати піцу.
Експериментуйте з начинками і будьте впевнені в тому, що дане тісто обов'язково вийде смачним і таким, як в піцерії.
Ви вмієте готувати?
Надія Начинка із зеленої цибулі з яйцем для пиріжків
Ольга Начинка із зеленої цибулі з яйцем для пиріжків
olesyab: Помідори дольками з цибулею і маслом на зиму
Ольга Помідори дольками з цибулею і маслом на зиму
Ірина Оладки з кабачків з сиром і часником
Гостьл Домашній томатний сік на зиму
Lfhmz Смажений минтай
Ірина Піца Гавайська з куркою і ананасами
Світлана: Як очистити срібло від чорноти в домашніх умовах
ГостьВалентіна: Як очистити сковорідки від товстого шару нагару зовні і всередині
Марина: Недорогі і ефективні противірусні препарати
Марина: Що купити для новонародженого на перший час: думка досвідченої мами