Тісто для лазаньї, рецепт в домашніх умовах

Для приготування лазаньї - смачного страви італійської кухні - потрібні спеціальні листи. Вони, до речі, досить дорогі в продажу, але можна приготувати тісто для лазаньї, рецепт допоможе вам зробити його в домашніх умовах і застосувати його на практиці.

- пшеничне борошно вищого сорту - 400 г;
- яйце куряче - 3 шт .;
- сіль - 1 ч. ложка;
- оливкова олія - 4 ст. ложки;
- вода (важливо взяти дуже холодну) - 50г.

Як приготувати тісто для лазаньї?

Для приготування тіста для лазаньї насамперед підготуйте всі інгредієнти.

Борошно просіяти через сито, так вона збагатиться киснем, тісто для лазаньї вийде пластичнее і смачніше.

Вийде гірка борошна, в якій потрібно зробити ямку для яєць.

Вибиваємо яйця в ямку. Важливо використовувати для приготування добірні яйця, так як вони надають хороший колір і смак тесту. Але, якщо ви додавати не добірні яйця, тоді потрібно збільшити їх кількість, щоб тісто вийшло сильно крутим і забитим.

Замішуємо муку з яйцями, вливаємо холодну воду, продовжуємо замішувати. Далі додаємо оливкову олію, вливаємо потроху, поступово виливаючи його в тісто.

Залишилося додати сіль і ретельно вимішати тісто до густого стану. Якщо потрібно, можна додати ще масла або борошна.

Після того, як тісто замісили, потрібно йому дати «відпочити». Нехай постоїть приблизно 15-20 хвилин, можна накрити його плівкою або рушником.

Потім розрізаємо тісто для лазаньї на 8 рівних частин.

Кожну з них дуже тонко розгортаємо качалкою або на паста-машині (якщо, звичайно, вона у вас є).

У підсумку вийде 8 довгих тонких пластів тесту.

Далі можна їх розрізати на квадрати або прямокутники за допомогою гострого ножа або ножа для піци.

Розкладаємо готові квадратики на рушник, нехай сушаться (приблизно 30 хвилин).

Готові листи для лазаньї можна використовувати відразу або ж зберігати їх в морозилці. Як бачите, все гранично просто і, разом з тим, економно, ви самі можете приготувати таке тісто, причому відразу кілька порцій і зберігати його до приготування лазаньї, а так як це блюдо готується і з солоною і солодкою начинкою, то дуже скоро вам доведеться знову звертатися до цього рецепту. Сподіваємося, наш рецепт тесту для лазаньї з фото вам сподобався.